Blåbärssnaps med honung och vanilj

Efter reklamen: Så gör du den klassiska drinken Whiskey Sour

Blåbärssnaps

Det är alltid en bra idé att spara tomma vaniljstänger för exempelvis vaniljsocker, saft, te – och snaps! Har du inte en tom stång, använd ¼ -½ vanlig vaniljstång.

1 flaska

Tid: 15 minuter + 4-10 dagar att dra

Du behöver:

1 obesprutad citron
125 g blåbär
1 tom vaniljstång
1 msk honung
1 msk torkad blåklint
750 ml vodka eller smakneutral snaps

Gör så här:

1. Skala av den gula delen av citronen med en potatisskalare – undvik att få med den beska, vita hinnan.
2. Lägg citronskal och sköljda blåbär i en burk eller flaska med vid öppning. Mosa blåbären lätt med en sked. Tillsätt vaniljstång, honung och blåklint, häll på vodkan. Låt snapsen dra i 4-10 dagar och smaka av under tiden tills den är som du vill ha den.
3. Sila snapsen och häll upp i en fin flaska. Servera kall.

Mer smält ost, tack

Bakad minibrie – med björnbärs­kompott och nötter

Foto: Columbus Leth