dfp_ads

Elle

Recept på bovetepannkakor med smörstekta kantareller

Bovetepannkakor med smörstekta kantareller, persilja och parmesan är vad vi tänkte leva på nu när hösten närmar sig!

Bovetepannkakor med smörstekta kantareller

Pannkakor går hem hos hela familjen. Det kanske dock är kul att tvista till den klassiska pannkakan? Här visar Markiz Tainton hur du gör pannkakor med spenat och tonfisk.

4 personer

Du behöver:

Tonfiskröra:
1 burk tonfisk
1 citronzest
2 dl creme fraiché 
1/2 dl olivolja 
Salt & peppar 

Grön Pannkaka:
200g spenat 
 3 ägg
 5 dl valfri mjölk
 3 dl valfritt mjöl
2 dl gröna ärtor  
1 msk smör eller olja att steka i 
1 tsk salt 
1 pkt fetaost à 150 g, smått smulad


Gör så här:

1. Vispa crème fraiché och olivolja. Tillsätt tonfisken och riv i citronskal, blanda väl och smaka av med salt och vitpeppar.

2. Blanda ägg, mjölk, mjöl och spenat i en bunke. Blanda i resten av ingredienserna. 

3. Mixa till en slät smet med stavmixer.  Stek pannkakorna, toppa med fetaost innan du vänder pannkakan och stek till fin färg med frasiga kanter. 

Tips!
 När pannkakorna får fin yta och stelnar ungefär samtidigt är temperaturen rätt. Om du märker att de bränner i pannan innan smeten stelnat på ovansidan är temperaturen för hög, och om smeten bara ligger och skvalpar utan att ta färg och bli fast är temperaturen för låg.
Dessa pannkakor kan du servera till exempelvis din fredagstacos, gryta med kyckling alternativt tonfiskröra. 

Ännu bättre med Markiz #3 - Pannkakor med tonfiskröra

Toppa pannkakorna med kantareller som får smak av persilja och parmesan.

Toppa bovetepannkakorna med smörsteka kantareller och parmesan

2 1⁄2 dl bovetemjöl 1⁄2 tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 25 g smör till stekning

Smörstekta kantareller:

1 vitlöksklyfta 250 g kantareller 25 g smör Salt och peppar 1 citron 1⁄2 knippe bladpersilja 50 g parmesan

Inget slår en riktigt god svamptoast – särskilt inte om den serveras med fyra sorters svamp!

Extra lyxig svamptoast med fyra sorters svamp

Det här är en klassisk kaffedrink som går hem hos många. 

1 glas

Du behöver:
3 cl vodka
3 cl kaffelikör
6 cl espresso 

Så gör du:
1.	Fyll en shaker med is. 
2.	Häll ned vodka, likör och espresso. Skaka tills vätskan är iskall. 
3.	Sila upp i glas och toppa med kaffebönor, kakao eller riven choklad med rivet apelsinskal. 


Så gör du den klassiska drinken Espresso Martini

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Bovetepannkakor med smörstekta kantareller och parmesan

Bovetepannkakorna serveras här med smörstekta kantareller, persilja och parmesan – otroligt god kombination! 