Elle

Bovetesallad med halloumi och bär

Fräsch bovetesallad som blir extra matig med halloumi. Servera gärna med färska björnbär. Suverän som lunch eller middag!

bovetesallad-halloumi-recept-start.jpg

Denna fräscha bovetesallad med halloumi och björnbär är lätt och näringsrik mat som passar både som lunch och middag.

Rostat surdegsbröd med pepparrotscreme, gravlax, forellrom och friterad kapris.

2 port 
Du behöver:

2 skivor surdegsbröd
4 skivor kallrökt lax
1⁄2 dl kapris
2 dl färskost
2 msk riven pepparrot 
2 msk forellrom
1 Citron
Krasse
Dill
Buskkrasse
Rapsolja att steka och fritera i 
Salt och svartpeppar

Gör såhär:
Låt kaprisen rinna av på ett hushållspapper. Värm en gryta med olja till 160C.
Lägg i kaprisen och låt fritera någon minut. Låt rinna av på hushållspapper.
Blanda färskosten, den rivna pepparroten, zest och saft från 1⁄2 citron i en skål, smaka av med salt och peppar. Rosta bröden med rapsolja i en panna tills de är gyllene. Bygg mackan med pepparrotscreme och gravlax, toppa med isad lök, forellrom, friterad kapris och örter. Servera med en klyfta citron.

Lyxsmörgås med pepparot, lax och friterad kapris

Bovete är en bra salladsbas. Toppa med halloumiost, dressing och bär.

bovetesallad_halloumi-recept.jpg

3 dl helt bovete 250 g små tomater 1 rödlök 300 g halloumi eller grillost 1 påse blandad sallad 100 g björnbär

Dressing:

2 msk olivolja 1 msk vitvinsvinäger 1 tsk flingsalt 1 krm grovmald svartpeppar

Grilla ryggbiff och rödlök och servera i en frisk sallad med koriander och limedressing. Den ultimata sommarmaten!

Biffsallad med grillad rödlök och koriander

Bovetesallad med halloumi och bär

Bovetesallad med halloumi och bär

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar