dfp_ads

Elle

Recept på carpacciosallad med rostade mandlar

Lyxa till det och bjud på en carpacciosallad med rostade mandlar och parmesan – svårslaget god!

Carpacciosallad med rostade mandlar

Letar du recept på en lyxigt god laxsallad? Den här har krispig sallad, rostade mandlar och avokadokräm som gör att den känns extra lyxig. Går lika bra att äta som en snabb lunch som att bjuda sina vänner på. 

Det här behöver du:

2 squasher
75 g färsk spenat, sköljd 
50 g sötmandel
200 g gröna ärter, tinade 
cirka 400 g varmrökt lax 

Avokadokräm:
2 mogna avokado
1 dl naturell yoghurt
2 msk pressad citronsaft 
salt, peppar

Såhär gör du:
1. Avokadokräm: Halvera avokadorna och mosa fruktköttet med yoghurt och
citron. Smaka av med salt och peppar.

2. Skölj squashen och hyvla den i tunna band, till exempel med potatisskalare
eller en mandolin. Vänd försiktigt runt strimlorna i avokadokrämen.

3. Riv spenaten i bitar och fördela på ett salladsfat. Fördela squashen över.

4. Rosta mandlarna i en torr stekpanna. Hacka dem grovt.

5. Fördela mandlar, ärter och den varmrökta laxen i bitar över salladen.

Så gör du en lyxig laxsallad

Rosa nötkött och parmesan skapar en umamibomb. De rostade mandlarna bidrar med gott kras.

Lyxig carpacciosallad med rostade mandlar

100 g mandel 300 g rostbiff 50 g parmesan 50 g rucola 1 msk olivolja Salt och svartpeppar

Låt fisken skina i denna laxcarpaccio som får sällskap av finstämda smaker som äpple, löjrom och japansk soja.

Laxcarpaccio på vackert vis

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Lyxig carpacciosallad med rostade mandlar och parmesan