dfp_ads

Elle

Recept på färskpotatis­sallad med spenatpesto­dressing

farskpotatissallad-recept-start.jpg

Den här färskpotatissalladen har en given plats på alla sommarens grillkvällar – spenatpestodressingen är omöjlig att få nog av!

Färskpotatis­sallad med spenatpesto­dressing

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du spenatpastan:

Du behöver:
200 g bladspenat
4 ägg
3 dl tipo 00 mjöl
2 dl durumvetemjöl
2 knippen sparris
100 g smör 
170 g chèvre 
2 citroner 
3 msk pistagenötter 
Olivolja
Salt och peppar

1. Fräs spenaten i 1 msk olivolja ett par minuter tills den mjuknat, minskat kraftigt i volym och är glossig. 

2. Låt svalna lite och mixa sedan tillsammans med 1 msk olivolja och 1 ägg till en smet. 

3. Häll upp båda mjölsorterna i en hög på ett bakbord och gör en grop i mitten, stor nog att rymma spenatsmeten. 

4. Häll spenat, äggulor och vatten i gropen och vispa ihop detta med en gaffel. Vispa sedan sakta i mjöl från sidorna. 

5. När spenatsmeten är tjock av allt mjöl så är det dags att börja arbeta degen. Först genom att fösa ihop den med fingertopparna och sedan genom att knåda ordentligt med kraft och hela han- den. Tryck och dra med handloven genom degen när du knådar och fortsätt så i 10–12 minuter. 

6. Mjöla bakbordet allt eftersom om degen kladdar för mycket och mata eventuellt med mer mjöl om det behövs, alternativt några droppar vatten om degen känns torr och spricker. Knåda degen tills den är mjuk, len och elastisk. 

7. Slå sedan in den i plastfolie och låt vila i minst 30 minuter i kylskåp. 

Middag hos Wood #1: Så gör du en krämig spenatpasta

Middag hos Wood #1 - Så gör du en krämig spenatpasta

Den goda potatissalladen passar perfekt till allt grillat.

En färskostpotatissallad med spenatpestodressing passar till allt grillat

farskpotatissallad-recept.jpg

Maxa dina grillade flatbread med en härlig röra med fetaost, gurka och dill. Så enkelt men ack så gott!

Grillade flatbread med fetaost, gurka och dill

Pestodressing:

1 dl solroskärnor 2 pressade vitlöksklyftor 100 g babyspenat 150 g fetaost 1 ½ dl lätt crème fraiche 2 msk vatten ½ tsk salt 1 krm svartpeppar

Garnering:

Glass passar att bjuda på vid alla tillfällen. Här är en god pistageglass som du enkelt kan göra hemma utan glassmaskin och som smakar riktigt gott.

Du behöver:

100 g pistagekräm
1 burk á 400 g kondenserad mjölk 
4 dl grädde
1⁄2 dl pistagenötter
torkade blommor

Så gör du:

1. Blanda ut pistagekrämen med kondenserad mjölk tills det är slätt.
2. Vispa grädden tills den formar mjuka toppar. Vänd in i pistagesmeten.
3. Häll upp i en form och frys in i minst sex timmar.
4. Strö över hackade pistagenötter och dekorera gärna med torkade blommor innanservering.

Så gör du god pistageglass utan glassmaskin

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Den här färskpotatissalladen med spenatpestodressing hör hemma på sommarens alla grillkvällar, den passar helt enkelt till allt! 

Färskpotatissallad med spenatpestodressing

Färskpotatissallad med spenatpestodressing

Du behöver:

Gör så här:

Så gör du god pistageglass utan glassmaskin

ELLEs utvalda favoriter just nu

Färskpotatis­sallad med spenatpesto­dressing

Du behöver:

Gör så här:

Så gör du god pistageglass utan glassmaskin

ELLEs utvalda favoriter just nu

Färskpotatissallad med spenatpestodressing