dfp_ads

Elle

Festlig och lättlagad trerättersmeny – av Catarina König

lattlagad-lyx-start.jpg

Här bjuder den dubbla mästerkocksvinnaren Catarina König på en härlig trerättersmeny med lyxig twist. Men ändå inte svår att laga!

Ingredienser 

100g smör 
1 kruka salvia 
1/2 dl rostade hasselnötter

Pasta

2 ägg
2,5-3 dl durumvete
1 msk kallt vatten
0,5 tsk salt
Ricottafyllning
200 g ricotta
½ citron, zest
½-1 dl riven parmesan
Salt
Nymalen svartpeppar
Dekoration
Salviablad riven parmesan 
½ dl rostade hasselnötter

Gör så här

1.Blanda samman ägg, vatten, salt och durumvete i en bunke. (Eller på klassiskt vis på bänken). Arbeta ihop en fin pastadeg och svep sedan in i plast för att få vila minst 20 minuter. 
2. Blanda samman ingredienserna till rikottafyllningen. Smaka av!
3. Baka ut pastan genom en pasta maskin. (Dekorera pastan genom att lägga salviablad eller annan ört emellan två pastaremsor, innan den igen förs igenom pastamaskinen för att bli lövtunn. 
4. Klicka ut fyllning med ca 10 cm mellanrum på en pastaremsa. Lägg den andra pastaremsan över (som har fina blad eller örter i sig) och placera örten/blomman precis över fyllningen. 
5. För ut luften från varje ”ravioli” och stansa ut. Lägg varje färdig ravioli på lite durumvete strött på arbetsbänken.
6. Koka pastan i saltat vatten ca 3-4 minuter. 7. Bryn smöret gyllene och nötigt. Dra bort från värmen och ha direkt i ca 15-20 salviablad.

Servering 
Lägg pastakuddarna i mitten av en liten djupare tallrik (typ pasta tallrik). Ringla över det brynta smöret och skeda på salviabladen som typ friterats i smöret. Strö över grovt hackade hasselnötter, hyvlad parmesanost och toppa med några färska salviablad.

Vegetariskt med lyxkant #6 - Pasta med citron och brynt salviasmör

Sommaren är här och grillen går varm. Jag vill inspirera er till en fantastisk trerätters som alla kommer att älska. Vi börjar med grillad eldost med rostade tomater och en balsamicodressing. Därefter en underbar haltsrad tonfisk med yuzuhollandaise och smöriga sesamsockerärtor till – sommarens godaste fiskrätt! Till dessert serveras min Marängswiss 2.0 med hemgjord marängglass, grillad banan och snabb chokladsås. En dessert to die for!

GRILLAD ELDOST MED ROSTADE TOMATER OCH BALSAMICO

Servera den grillade eldosten med rostade tomater och balsamico

grillad-eldost-recept.jpg

En perfekt förrätt med härliga smaker. 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/grillad-eldost-med-rostade-tomater-och-balsamico/10276189" target="_blank">Grillad eldost&gt;&gt;</a>

Några goda små snittar och munsbitar är nästan ett måste för att kicka igång festen. Servera med ett glas bubbel eller fördrink och hälsa gästerna välkomna!

Mingelmat och snittar – 6 enkla recept för feststämning

Catarina Königs grillade tonfisk med yuzuhollandaise

grillad-tonfisk-recept.jpg

Ge den klassiska hollandaisen ytterligare skärpa och fräschör med yuzujuice och servera med sesamsockerärtor.

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/grillad-tonfisk-med-yuzuhollandaise-och-sockerartor/10276291" target="_blank">Grillad tonfisk&gt;&gt;</a>

Grand Hôtel Stockholm firar 150 år! Anton Windmar, barchef för Cadierbaren, tar oss på en historisk resa bakom en av de jubileumscocktails som tagits fram – en nytolkning på signaturdrinken Antimon som serveras i ett handblåst fågelglas i en guldbur!

Jubileumscocktail i Cadierbaren på Grand Hôtel Stockholm

Marängsviss 2.0 består av marängglass, grillad banan och hemgjord chokladsås

marangsviss-grillad-banan-recept.jpg

Bjud på marängglass med grillad banan och hemgjord chokladsås. Wow!

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/marangsviss-20-med-grillad-banan/10276353" target="_blank">Marängsviss 2.0&gt;&gt;</a>

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Festlig trerättersmeny – signerad Catarina König

Catarina Königs festliga 3-rättersmeny består av eldost och bakade tomater, grillad tonfisk och yuzuhollandaise och marängsviss 2.0.

Festlig och lättlagad trerättersmeny – av Catarina König

GRILLAD ELDOST MED ROSTADE TOMATER OCH BALSAMICO

GRILLAD TONFISK MED YUZUHOLLANDAISE

Jubileumscocktail i Cadierbaren på Grand Hôtel Stockholm

MARÄNGSVISS 2.0

ELLEs utvalda favoriter just nu