Filodegskorgar med laxröra och färska fikon

Efter reklamen: Sötsura vindruvor med champagne

Filodegskorgar med laxröra och färska fikon

Härligt frasiga korgar fylls med krämig laxröra. En riktig fullträff till drinken!

Mer smält ost, tack

Bakad minibrie – med björnbärs­kompott och nötter

12 stycken

Tid: 30 minuter

Du behöver:

Filodegskorgar:

4 ark filodeg
25 g smör

Laxröra:

125 g varmrökt lax
1 msk rödlök, finhackad
½ dl majonnäs
1 ½ dl crème fraiche, 38 %
2 msk dill, finhackad
½ citron, rivet skal
1 nypa salt
1 krm nymalen svartpeppar

Dekoration:

3 fikon, i klyftor
Dill

Gör så här:

1. Filodegskorgar: Sätt ugnen på 175º. Smält smöret i en kastrull på medelvärme.
2. Pensla filodegen med det smälta smöret, ett ark i taget, och lägg dem ovanpå varandra. Klipp degen i 12 rutor med en sax. Lägg rutorna i en muffinsplåt för minimuffins och grädda i mitten av ugnen i 10–15 minuter. Ta ut dem och låt "korgarna" kallna helt.
3. Laxröra: Mosa laxen och blanda den med rödlök, majonnäs, crème fraiche och dill. Smaka av med citronzest, salt och svartpeppar.
4. Fördela laxröran i filodegs­korgarna. Toppa med klyftor av färska fikon och några dillvippor. Avsluta gärna med lite rivet citronskal.

Foto: Klas Sjöberg