Flatbread med persilja och oregano

Efter reklamen: Middag hos Wood #3: Cruditéer med lökdipp

Flatbread med persilja och oregano

Bjud dig själv på en färggrann wrap med hemlagat tunnbröd.

Pesto med svenska smaker!

Färsk pasta med västerbottenspesto

6 stycken

Du behöver:

1 knippe bredbladig persilja
1 näve färsk oregano
2 dl vatten
25 g jäst
2 tsk salt
2 msk olivolja
325 g (5 ½ dl) vetemjöl

Gör så här:

1. Skölj och plocka örterna. Mixa dem tillsammans med vattnet.
2. Lös upp jästen i örtblandningen i en bunke och tillsätt salt och olivolja. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och arbeta degen tills den är lätt och smidig. Låt den jäsa på en varm plats i 1 timme.
3. Knåda degen och dela den i 6 lika stora bitar. Rulla degbitarna till bollar och kavla ut dem var för sig till runda, platta tunnbröd.
4. Stek bröden ca 5 minuter på var sida i en varm stekpanna. Servera flatbreaden varma, fyllda med till exempel krispig sallad, tzatziki och kyckling.

Foto: Betina Hastoft