Glasstårta med skogsbär och kexbotten

Efter reklamen: Så gör du den klassiska drinken Espresso Martini

Glasstårta med skogsbär och kexbotten

Mörka bär och botten med havrekex och kakao – mumma!

Sommarens vackraste efterrätt!

Magiskt god cheesecake med skogsbär och fluffig maräng

8 bitar

Du behöver:

Kexbotten med choklad:

150 g havrekex
1 msk kakao
60 g mörk choklad

Skogsbärsglass:

250 g frysta blåa bär, ex blåbär och björnbär
½ dl strösocker
8 dl vaniljglass

Till servering:

Björnbär
Ev lite röd harsyra

Gör så här:

1. Krossa kexen och blanda dem med kakao i en skål. Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Rör ihop chokladen med kexen och kakaon. Klä en liten form, 10 x 20 cm, med bakplåtspapper och tryck ut kexblandningen i botten.
2. Blanda frysta bär med socker i matberedare. Tillsätt vaniljglass och blanda till en krämig massa med en konsistens som mjukglass. Bred genast ut skogsbärs­glassen ovanpå kexbottnen. Jämna till ytan och låt glassen stå i frysen i ca 3 timmar.
3. Skär tårtan i 8 bitar. Garnera med björnbär och ev röd harsyra.

Foto: Betina Hastoft