Glutenfri chokladkaka med svarta bönor

Efter reklamen: Drinkar #5 - Fruktig sgroppino cocktail - med hallon sorbet

Chokladkaka med svarta bönor

Kakan är glutenfri och så god! Toppa den med bär som du gillar.

Så vacker!

Marängsviss med fikon

8 portioner

Tid: 45 minuter + tid i ugnen

Du behöver:

200 g kokta svarta bönor
100 g smör
100 g (1 dl) strösocker
100 g mörk choklad
½ vaniljstång
3 msk kakao
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
1 nypa salt
5 ägg

Chokladfrosting:

125 g smör
75 g mörk choklad
75 g (1 ¾ dl) kakao
400 g (6 ¾ dl) florsocker
Ca 1 dl standardmjölk

Till servering:

3 msk kakao
125 g björnbär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180°. Mixa bönorna i en matbere­dare. Tillsätt smör och socker, mixa tills det är slätt.
2. Smält chokladen, häll den i matberedaren och mixa igen. Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och vänd ner dem i smeten tillsammans med kakao, bakpulver, bikarbonat och salt. Mixa slutligen i äggen, ett i taget.
3. Smörj en springform, 22 cm i diameter, och lägg bakplåtspapper i botten. Häll i smeten och grädda i ugnen i ca 40 minuter tills den är genomgräddad, testa med sticka. Ta ut kakan och låt den svalna i formen. Stjälp upp den och ta bort bakpapperet.
4. Chokladfrosting: Smält smör och choklad i en kastrull. Häll blandningen i en skål och vispa ihop med kakao. Vispa i florsocker och tillsätt mjölk, lite i taget, tills glasyren är mjuk och slät.
5. Bred glasyren på den avsvalnade kakan. Sikta över kakao och toppa med björnbär. Servera genast.

Foto: Columbus Leth