dfp_ads

Elle

Recept på goda grillspett med krispiga smashed potatoes

grillspett-smashed-potatoes-recept-start.jpg

Grillspett gjorda av kycklinglårfilé och krispiga smashed potatoes är bra mat som passar alla!

Goda grillspett med krispiga ­smashed potatoes

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du spenatpastan:

Du behöver:
200 g bladspenat
4 ägg
3 dl tipo 00 mjöl
2 dl durumvetemjöl
2 knippen sparris
100 g smör 
170 g chèvre 
2 citroner 
3 msk pistagenötter 
Olivolja
Salt och peppar

1. Fräs spenaten i 1 msk olivolja ett par minuter tills den mjuknat, minskat kraftigt i volym och är glossig. 

2. Låt svalna lite och mixa sedan tillsammans med 1 msk olivolja och 1 ägg till en smet. 

3. Häll upp båda mjölsorterna i en hög på ett bakbord och gör en grop i mitten, stor nog att rymma spenatsmeten. 

4. Häll spenat, äggulor och vatten i gropen och vispa ihop detta med en gaffel. Vispa sedan sakta i mjöl från sidorna. 

5. När spenatsmeten är tjock av allt mjöl så är det dags att börja arbeta degen. Först genom att fösa ihop den med fingertopparna och sedan genom att knåda ordentligt med kraft och hela han- den. Tryck och dra med handloven genom degen när du knådar och fortsätt så i 10–12 minuter. 

6. Mjöla bakbordet allt eftersom om degen kladdar för mycket och mata eventuellt med mer mjöl om det behövs, alternativt några droppar vatten om degen känns torr och spricker. Knåda degen tills den är mjuk, len och elastisk. 

7. Slå sedan in den i plastfolie och låt vila i minst 30 minuter i kylskåp. 

Middag hos Wood #1: Så gör du en krämig spenatpasta

Grillspetten görs av kyckling­lårfilé och blir extra saftiga och goda.

Enkla goda grillspett med krispiga smashed potatoes

grillspett-smashed-potatoes-recept.jpg

När vi snackar hot chicken-sandwich, snackar vi om en burgare som har allt! Panerad kyckling med härlig hetta från bbq-såsen, omsluten av ett briochebröd.

Hot chicken-sandwich

300 g kycklinglårfiléer 1 msk rapsolja ½ citron, finrivet skal ½ tsk salt

Krispig färskpotatis:

300 g färskpotatis, små 2 msk panko, ströbröd ½ tsk flingsalt Nymalen svartpeppar 30 g smält smör Hackad persilja

1 dl gräddfil 1 msk lättmajonnäs 2 msk finriven färsk pepparrot

Chokladgröt med smöröga och röstade mandlar.

1 port
Du behöver:
4 msk mannagryn 3 dl havremjölk
1 msk kakao
2 msk honung
1 msk smör
1 msk pu

Chokladgröt med smöröga och röstade mandlar.

1 port
Du behöver:
4 msk mannagryn 3 dl havremjölk
1 msk kakao
2 msk honung
1 msk smör
1 msk pu ad quinoa
1 msk hackade och rostade mandlar 1 nypa salt

Gör såhär:
Blanda mannagryn, kakao, 1 msk honung, havremjölk och salt i en kastrull och koka cirka 5 minuter. Servera gröten i en skål och toppa med rostade mandlar, puff ad quinoa och en rejäl klick smör.

Chokladgröt toppad med rostade mandlar och smöröga

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Dessa saftiga grillspett är gjorda av kycklinglårfilé och serveras med krispiga smashed potatoes – kanonbra mat som passar alla!

Goda grillspett med krispiga smashed potatoes

Goda grillspett med krispiga smashed potatoes

Du behöver:

Gör så här:

Chokladgröt toppad med rostade mandlar och smöröga

ELLEs utvalda favoriter just nu

Goda grillspett med krispiga ­smashed potatoes

Du behöver:

Gör så här:

Chokladgröt toppad med rostade mandlar och smöröga

ELLEs utvalda favoriter just nu

Goda grillspett med krispiga smashed potatoes