Santas beard – så gör du julens läckraste drink

Efter reklamen: Middag hos Wood #7: Vodkapasta

Santas beard

Testa alltid så att ”skägget” kommer ut som fluff innan du spritsar på drinken.

Beroendeframkallande!

Kanelbulle-­lussekatter – så bakar du årets godaste kombo

1 drink

Tid: 20 minuter

Du behöver:

4–5 cl gin
10 cl tranbärsjuice eller lingondryck
3 cl kanelsockerlag
1 stor isbit

Skägg:

2 dl koncentrerad fläderdryck
2 äggvitor

Kanelsockerlag:

1 dl socker
1 dl vatten
2 hela kanelstänger

Gör så här:

1. Kanelsockerlag: Ge socker, vatten och kanelstänger ett snabbt uppkok i en kastrull. Dra bort från värmen när sockerkristallerna smält helt, och låt lagen svalna. Kanel­stängerna kan gärna få ligga i ett bra tag för att ge mycket smak (det här kan du förbereda dagar innan).
2. Vispa lätt ihop koncentrerad fläderdryck med äggvitor och häll över i en gräddsifon. Tryck i två patroner i sifonen, skaka den och ställ in i kylen tills den skall användas. Har du inte sifon kan du skaka ingredienserna i en shaker med is i minst en minut. Du får ett fluffigt skum, men det går inte att spritsa, utan du får skeda upp det på drinken.
3. Häll gin, tranbärsjuice och kanelsockerlag i en shaker. Tillsätt en stor iskub, stäng igen shakern och skaka den ordentligt kall.
4. Häll upp i glas och ta fram sifonen. Spritsa på tomtens skägg och servera direkt!

Recept och foto: Catarina König