Elle

Kesowraps med avokado och rökt lax

Kesowraps har blivit viralt på TikTok – och vi förstår varför! Fyll med avokado och rökt lax och du har en suverän lunch!

kesowraps-recept-start.jpg

Den virala kesowrappen är suverän till lunch! Fyll med det du gillar, vi har fyllt våra med avokado och rökt lax.

Grön couscousbowl med sesamavokado, grillad halloumi & basilika-koriander dressing

2 sallader/portioner, 25 min

Ingredienser 
2 dl couscous
½ kruka persilja 
30g babyspenat
1 avokado 
1 halloumi 
1 dl edamamebönor
25g salladsärtor 
½ msk rostade sesamfrön 
½ msk svarta sesamfrön
salt

Basilika- & korianderdressing
1 dl créme fraiche 
10-12 basilikablad 
6-7 kvistar färsk koriander 
½ vitlöksklyfta 
citronsaft / lime
salt
Nymalen svartpeppar 
Dekoration 
Viol el pensé

Gör så här: 
1.Pulsa persilja & babyspenat i en mixer. Ha i couscous och pulsa lite extra. 2.Koka upp vatten och häll över couscousen, låt stå under lock ca 5-10 minuter för att tillagas. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 
3. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de blir gyllene rostade, blanda sedan upp med de svarta fröna. 
4. Kärna ur och dela avokadon i 4 delar (klyftor), doppa sedan ena sidan av klyftan i sesamblandningen. 
5. Hetta upp en stekpanna och stek halloumin gyllene på båda sidor. (Gärna i en grillpannan som ger fina grillstreck) 
6. Mixa samman ingredienserna till dressingen med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och lite citron/lime saft. 
7. Skär / dela salladsärtorna på längden.

Servering 
Lägg ut lite couscous i botten av en djupare tallrik. Lägg på den grillade halloumin och de sesamdoppade avokadoarna. Lägg edamamebönorna på sidan och fördela ut de halverade salladsärtorna snyggt. Skeda på lite dressing som gärna får hamna lite i hålen av avokadohalvorna och ut på
couscousen. Dekorera med ätbara blommor.

Grön couscousbowl med sesamavokado, grillad halloumi & basilika-koriander dressing

2 sallader/portioner, 25 min

Ingredienser 
2 dl couscous
½ kruka persilja 
30g babyspenat
1 avokado 
1 halloumi 
1 dl edamamebönor
25g salladsärtor 
½ msk rostade sesamfrön 
½ msk svarta sesamfrön
salt

Basilika- & korianderdressing
1 dl créme fraiche 
10-12 basilikablad 
6-7 kvistar färsk koriander 
½ vitlöksklyfta 
citronsaft / lime
salt
Nymalen svartpeppar 
Dekoration 
Viol el pensé

Gör så här: 
1.Pulsa persilja & babyspenat i en mixer. Ha i couscous och pulsa lite extra. 
2.Koka upp vatten och häll över couscousen, låt stå under lock ca 5-10 minuter för att tillagas. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar. 
3. Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de blir gyllene rostade, blanda sedan upp med de svarta fröna. 
4. Kärna ur och dela avokadon i 4 delar (klyftor), doppa sedan ena sidan av klyftan i sesamblandningen. 
5. Hetta upp en stekpanna och stek halloumin gyllene på båda sidor. (Gärna i en grillpannan som ger fina grillstreck) 
6. Mixa samman ingredienserna till dressingen med en stavmixer. Smaka av med salt, peppar och lite citron/lime saft. 
7. Skär / dela salladsärtorna på längden.

Servering 
Lägg ut lite couscous i botten av en djupare tallrik. Lägg på den grillade halloumin och de sesamdoppade avokadoarna. Lägg edamamebönorna på sidan och fördela ut de halverade salladsärtorna snyggt. Skeda på lite dressing som gärna får hamna lite i hålen av avokadohalvorna och ut på
couscousen. Dekorera med ätbara blommor.

Vegetariskt med lyxkant #7 - Salladsbowl med sesamavokado och grillad halloumi

Den här populära rätten är superenkel, proteinfylld, glutenfri – och grymt god!

kesowraps-recept.jpg

250 g keso 2 ägg Salt och svartpeppar

1 hjärtsallad 1 avokado 100 g rökt lax 1 msk pressad citronsaft Salt och svartpeppar 1 näve färsk dill

Kesowraps med avokado och rökt lax

Kesowraps med lyxig fyllning

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – tidlösa favoriter i vår och sommar