Köttbullar med äpple och tranbär

Efter reklamen: Middag hos Wood: Panzanella

Köttbullar med äpple och tranbär

Goda, saftiga köttbullar med lite extra julsmak.

4 portioner

Du behöver:

600 g fläskfärs
1 ägg
1 dl ströbröd
1 gul lök
1 äpple
50 g torkade tranbär
1 msk färsk timjan
Salt och peppar
1 msk neutral olja till stekning
4 skivor danskt rågbröd

Uppgradera köttbullen!

Teriyakiköttbullar med nudlar

Gör så här:

1. Blanda färsen med ägg och ströbröd. Skala och finhacka löken och skölj och skär äpplet i små tärningar. Blanda ner i färsen tillsammans med tranbär, timjan, salt och peppar.
2. Justera ev konsistensen med vatten, men se upp så den inte blir för lös. Forma smeten till små köttbullar. Stek dem i lite olja på svag värme i ca 5 minuter på varje sida. Servera med rågbröd och ev en grov sallad till.

Foto: Betina Hastoft, Columbus Leth, Fabian Björk