Ärtdipp med färskost

Efter reklamen: Recept på primörsallad med färskpotatis – perfekt till midsommar

Ärtdipp med färskost

Krämig och grön, perfekt dipp eller dressing.

4 dl

Du behöver:

100 g ärter
150 g färskost, naturell
2 msk gräddfil
1 tsk riven schalottenlök
½ tsk senap
1 citron
Salt och peppar

Till servering:

Rågbröd eller kex

Krispigt goda!

Spröda kikärtsbiffar med avokadokräm

Gör så här:

1. Mixa ärterna med färskost, gräddfil, schalottenlök och senap. Smaksätt ärtdippen med citronsaft, salt och peppar.
2. Servera ärtdippen med rostade rågbrödsstavar eller kex eller servera dippen som dressing till rökt fisk eller saltat kött.

Foto: Betina Hastoft