Kycklingspett med het tomatsås

Efter reklamen: Smashed burger med lök & tryffelmajonnäs

Kycklingspett med het tomatsås

Snabba smakrika kycklingspett med en härlig tomatsås. Även gott till annat grillat kött.

Gott till allt!

mat och vinZucchinikräm med mascarpone och rostade mandlar

4 portioner

Du behöver:

700 g kycklinglårfilé
1 ½ vitlöksklyfta
½ dl rapsolja
½ citron, skal och pressad saft
1 msk japansk soja
1 msk flytande honung
½ msk färsk oregano
¾ tsk salt
1 ½ krm peppar

Het tomatsås:

1 st gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
½ tsk torkad oregano
½ tsk rökt paprikapulver
2 dl rött matlagningsvin
½ tsk salt
1 tsk farinsocker
400 g krossade tomater

Gör så här:

1. Sås: Finhacka vitlök och hacka löken. Fräs lök och vitlök på medelvärme i olja. Tillsätt oregano och rökt paprikapulver samt det röda vinet. Låt puttra fem minuter. Tillsätt krossade tomater, salt och socker. Låt puttra 10 minuter till. Smaka av med ytterligare salt om det behövs.
2. Dela kycklingfilén i mindre bitar. Blanda riven vitlök, olja, citronskal och saft, soja, honung, oregano, salt och peppar i en plastpåse och lägg i kycklingen. Krama runt med händerna så all kyckling täcks av marinad.
3. Trä upp kycklingen på spett och grilla runt om tills de fått fin färg. Servera med tomatsåsen.

Foto: Lisa Björner