Oliver Ingrosso öppnar ny italiensk deli i Humlegården
Dj, krögare, kokboksförfattare och livsmedelsvarumärket Mino – det verkar inte finnas något stopp för Oliver Ingrosso. Nu lägger han till ännu en fjäder i hatten och välkomnar både gamla som nya gäster till Ollis Deli i Humlegården. Självklart är inspirationen hämtad i barndomens Italien och den nya delin tar fasta på barndomens panzerotti, florentinska focaccerior och söndagar i småstäder. Ollis Deli är ett ställe för den som är sugen på en snabb focaccia, en långlunch i solen eller en svalkande sommardrink, tanken är att här kan man svänga förbi precis när som helst på dygnet.
– Jag ville skapa ett ställe jag själv saknat i Stockholm. Något som påminner om de små delis i Italien jag brukade besöka som barn. Där det luktade friterad panzerotti, serverades vin i plastmugg och de vuxna satt och drack en enkel birra i eftermiddagssolen, säger Oliver Ingrosso, krögare för Ollis Deli.
Maten på Ollis Deli bygger vidare på Ollis mycket uppskattade focacciamacka och menyn rymmer allt från klassiska varianter med tomatsås och mozzarella till mer oväntade kombinationer som skagenröra. Även panzerotti och barndomsfavoriterna lasagne och melanzane kommer gå att hitta på menyn.
Oliver lovar även en skön och avslappnad miljö med soft musik i parken för den som väljer att droppa förbi. Det blir mer känsla av Florens en söndag än Stureplan en fredag.
– Tänk mindre vit duk och mer att det ska vara lätt att bara glida in, äta gott och hänga kvar, säger Oliver.
