Pisco Sour Passion

Efter reklamen: Chips med löjromsdipp

Pisco Sour Passion

Pisco Sour är en frisk syd­amerikansk drink med mycket citrussmak. Här har vi lagt till passionsfrukt.

1 glas

Tid: 10 minuter

Du behöver:

2 cl sockerlag
1 passionsfrukt
Krossad is
1 äggvita
4 cl pisco
3 cl pressad limesaft
Isbitar

Gör så här:

1. Koka en sockerlag av lika delar vatten och socker. Låt den svalna helt.
2. Halvera pas­sionsfrukten. Den ena halvan gröper du ur, direkt ner i en shaker. Den andra sparas till servering.
3. Häll krossad is, äggvita, pisco, lime-saft och sockerlag i skakern och skaka ordentligt så att allt tar smak av vara­ndra och du får ett härligt vitt skum.
4. Sila bort krossad is och passions­frukts­kärnorna.
5. Häll upp i ett kylt glas med isbitar. Pressa över den andra halvan med passionsfrukt och rör om försiktigt.

Iskall och god!

Frozen mango ­margarita – med härligt het kryddkant

Foto: Lina Arvidsson