dfp_ads

Elle

Recept på schnitzel på julskinka med ärtpuré med fänkålssallad

schnitzel-pa-julskinka-recept-start.jpg

Om det, mot all förmodan, skulle bli julskinka över så är det ett ypperligt tillfälle att laga schnitzel! Servera med ärtpuré och fänkålssallad!

Schnitzel på julskinka med ärtpuré och fänkålssallad

Sommarens lyxigaste mac and cheese med brynt salvia.
4 port

Du behöver:
400 g pasta
240 g mascarpone
4 dl mjölk 3%
2 dl riven cheddarost
2 dl riven parmesan
2 dl riven mozzarella
1 kruka salvia
100 g smör
2 dl gammalt bröd, gärna surdeg Salt, svartpeppar och vitpeppar Olivolja

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 C.
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen (al dente). Mixa brödet lite chunky i en matberedare tillsammans med 3 msk olivolja och en nypa salt. Värm smöret i en panna och fritera bladen från salvian. När den blivit krispig lägg upp på en tallrik med hushållspapper. Använd samma panna igen och fräs 1 msk svartpeppar i 30 sek, Häll sedan i mascarpone, mjölk och pasta. Låt koka upp. Blanda ner nästan all resterande ost och krydda ordentligt med salt, vitpeppar och svartpeppar. Häll upp i en ugnsform och toppa brödsmulorna. Baka i ugnen 15-20 minuter tills gratängen är gyllene och krispig. Toppa med den friterade salvian, en nypa flingsalt och några varv svartpeppar. 

Lyxig mac and cheese med brynt salvia

Blanda ihop en ärtpuré och servera julskinkan panerad med en fräsch fänkålssallad.

Gör schnitzel på överbliven julskinka och servera med ärtpuré och fänkålssallad

schnitzel-pa-julskinka-recept.jpg

Vi har valt att sprödsteka marulken och ge den gott sällskap av potatis med västerottenspesto och en fräsch sallad med mandariner i.

Sprödstekt marulk med västerbottenspesto

4 tjocka skivor julskinka 1 dl vetemjöl 2 ägg, uppvispade 2 dl panko eller ströbröd 1 msk smör 1 msk rapsolja 1 näve vattenkrasse 4 skivor bröd

150 g frysta ärtor 1 knippe färsk dill 1 ekologisk citron 4 msk gräddfil Salt och nymalen svartpeppar

Fänkålssallad:

Att bjuda på sandwichkakor med glass är alltid ett vinnande koncept. Såhär gör du sandwichkakor med glass hemma snabbt och enkelt.

Du behöver:

100 g mörk choklad grovhackad
125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1⁄2 dl vetemjöl

Fyllning:
7 dl vaniljglass

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Klä två ugnsformar på vardera 18x24 cm med bakplåtspapper.

3. Smält chokladen i en stor skål över vattenbad. Rör sedan ner smör och socker, fortsätt röra tills det är helt blandat.

4. Tillsätt äggen, ett i taget, och rör tills det blandat sig. Rör sedan ner vaniljsocker, salt och slutligen mjöl.

5. Fördela smeten i de två formarna och grädda i mitten av ugnen i ca 12–15 minuter.

6. Ställ sedan formarna direkt i frysen i ca 45 minuter, tills kakan har stelnat. Ta under tiden fram glassen så att den hinner bli lite mjuk.

7. Ta fram den ena kakformen, skopa upp glass och fördela över kakan. Bred ut glassen med hjälp av en slickepott.

8. Ta fram den andra kakan, lyft ur den ur formen och lägg kakan över glassen. Ställ den tomma formen över kakan så att allt pressas ihop lite grann. Ställ in i frysen i minst två timmar.

9. Lyft upp kakan på en skärbräda och skär i rutor.

Så gör du goda sandwichkakor hemma

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Heattech-tröja i kashmir, Uniqlo

Brun fuskpäls, HM

Balaklava, By Malene Birger

Fodrade vinterskor, Tretorn

Ullmössa, Arket

Stickad tröja, Gina Tricot

Ullstrumpor, Arket

Vinterskor, Ugg

Just nu

Populärt: 

Om det skulle bli julskinka över så är det ett ypperligt tillfälle att laga schnitzel! Servera med ärtpuré och fänkålssallad!

Schnitzel på julskinka med ärtpuré och fänkålssallad

Du behöver:

Gör så här:

Så gör du goda sandwichkakor hemma

ELLEs utvalda favoriter just nu