Elle

Snabb sparrisfrittata med getost

En frittata svänger du ihop på ynka 25 minuter! Vi har valt sparris och getost denna gång, men du välja i stort sett vad som helst!

sparrisfrittata-recept-start.jpg

När fantasi och ork tryter är en frittata lätt att svänga ihop! När sparrisen är i säsong är den givetvis ett solklart val till fyllningen, gärna tillsammans med smakkompisen getost.

Rostat surdegsbröd med pepparrotscreme, gravlax, forellrom och friterad kapris.

2 port 
Du behöver:

2 skivor surdegsbröd
4 skivor kallrökt lax
1⁄2 dl kapris
2 dl färskost
2 msk riven pepparrot 
2 msk forellrom
1 Citron
Krasse
Dill
Buskkrasse
Rapsolja att steka och fritera i 
Salt och svartpeppar

Gör såhär:
Låt kaprisen rinna av på ett hushållspapper. Värm en gryta med olja till 160C.
Lägg i kaprisen och låt fritera någon minut. Låt rinna av på hushållspapper.
Blanda färskosten, den rivna pepparroten, zest och saft från 1⁄2 citron i en skål, smaka av med salt och peppar. Rosta bröden med rapsolja i en panna tills de är gyllene. Bygg mackan med pepparrotscreme och gravlax, toppa med isad lök, forellrom, friterad kapris och örter. Servera med en klyfta citron.

Lyxsmörgås med pepparot, lax och friterad kapris

Äntligen får vi frossa i sparris! Den här frittatan är lika god varm som ljummen. Servera gärna med en fräsch sallad.

sparrisfrittata-recept.jpg

Sparris och krämiga ägg är goda smakkompisar som här stiftar bekantskap med salsa verde i en drömmig kombination.

Sparris med krämiga ägg och salsa verde

500 g gröna sparrisar 12 ägg 2 tsk dijonsenap 2 dl crème fraiche 1 dl mjölk 2 msk färsk oregano, hackad 75 g parmesan 100 g getost Salt och peppar

Till servering:

1 näve färsk oregano Blandad grön sallad Bröd

Whiskey Sour är en riktig klassiker som är god, ser lyxig ut och är enkel att göra. 

1 glas

Du behöver:

5 cl whiskey eller bourbon
3 cl citronjuice
2 cl sockerlag
1 äggvita
Några skvätt Angustura bitter

Så gör du:

1.	Pressa citron. 
2.	Mät upp alla ingredienser förutom bitter  i en shaker. 
3.	Skaka alla ingredienser utan is för att få upp ett skum. 
4.	Tillsätt is och skaka tills drinken är helt kall. 
5.	Häll upp i glas och toppa med några skvätt Angustura bitter. 


Snabb sparrisfrittata med getost

Sparrisfrittata med getost

Du behöver:

Så gör du den klassiska drinken Whiskey Sour

Gör så här:

Utvalt av ELLE – stilsäkra vårfavoriter