Stekta äpplen med valnötscrumble

Efter reklamen: Chokladgröt toppad med rostade mandlar och smöröga

Stekta äpplen med valnötscrumble

Istället för vaniljgrädde kan du servera vaniljglass till desserten.

Saftig och god!

mat och vinKardemum­makaka med palsternacka och mandeltopping

4 portioner

Du behöver:

6 fasta äpplen
25 g smör
50 g (½ dl) strösocker
1 tsk malen kanel

Valnötscrumble:

50 g valnötskärnor
50 g (1 dl) havregryn
50 g (¾ dl) vetemjöl
50 g (½ dl) strösocker
1 tsk malen kardemumma
¼ tsk salt
50 g smör

Vaniljgrädde:

2 ½ dl vispgrädde
1 msk vaniljsocker

Gör så här:

1. Valnötscrumble: Sätt ugnen på 190°.
2. Grovhacka valnötterna. Blanda valnötter, havregryn, mjöl, socker, kardemumma och salt i en skål. Tärna smöret och nyp ihop det med blandningen tills det blir en grov smuldeg. Fördela smuldegen på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ugnen 12–15 minuter, tills den är lätt gyllenbrun och knaprig. Låt svalna.
3. Stekta äpplen: Skala, kärna ur och skär äpplena i klyftor.
4. Smält smöret i en djup stekpanna och tillsätt äppelklyftor, socker och kanel. Rör om och stek äpplena på medelhög värme i 5-8 minuter, tills de är karamelliserade och mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
5. Vaniljgrädde: Vispa grädden och vaniljsockret till ett mjukt skum, grädden ska vara ganska rinnig.
6. Lägg upp de stekta äpplena i djupa tallrikar med vaniljgrädde och crumble. Servera direkt.

Foto: Columbus Leth