dfp_ads

Elle

Recept på svampgratinerad hummer med konjak

svampgratinerad-hummer-recept-start.jpg

En nyårsafton är inte komplett utan en hummer på tallriken! Testa en läcker svampgratinerad variant med konjak – väl värdig att avsluta året!

Svampgratinerad hummer med konjak

Hur öppnar man en champagneflaska? Finns det ett klassiskt sätt eller är det bara att poppa den? Här berättar Maya Samuelsson allt du behöver veta.

Dryckescoachen #6 - Öppna en champagneflaska – så gör du

Öppna en champagneflaska – så gör du

Mer klassiskt och lyxigt till nyår blir det knappast!

Avsluta året med svampgratinerad hummer med konjak

svampgratinerad-hummer-recept.jpg

Varför inte börja middagen med en extra lyxig förrätt? Imponera med oxfilétartar och tryffelolja.

Oxfilétartar med tryffelolja – så gör du

2 kokta humrar 2 schalottenlökar 200 g champinjoner 1 msk smör 2 dl crème fraiche 1 msk konjak eller brandy 1⁄2 tsk salt 2 droppar tabasco 2 dl riven parmesan

Till servering:

Kladdkaka är en enkel efterrätt eller fika att bjuda på när gäster kommer. Här är tre toppings som går snabbt att göra och som höjer din kladdkaka till nya höjder.

Toppings till 1 hel kaka, 8 portioner

Mascarponekräm, citrus och mynta

Du behöver:

1 burk mascarpone 1 eko-apelsin
1 eko-citron
salt
1 msk vaniljsocker 
1 grapefrukt
litet knippe mynta

Så gör du:

1. Riv zesten från apelsinen och citronen. Blanda med mascarponen tillsammans med 1 msk saft från citronen, en liten nypa salt och vaniljsocker.

2. Filéa grapefrukten och apelsinen över en skål för att fånga upp saften. Rör ner saften i mascarponen. Plocka bladen från myntan.

3. Servera kladdkakan med mascarponekräm, citrus och mynta.

Flädermarinerade bär

Du behöver:

4 dl färska bär tex jordgubbar och hallon 1⁄2 dl koncentrerad flädersaft
1 msk citronjuice
ätbara blommor

Så gör du:

1. Skär bären i bitar och blanda med flädersaft och citronjuice, låt stå i tio minuter.
2. Servera kladdkakan med bären och dekorera gärna med ätbara blommor.

Vaniljglass, miso-kolasås och jordnötter 

Du behöver:

25 g smör   
2 tsk ljus miso
1⁄2 dl ljus sirap
1 dl grädde
2 msk socker
1 dl rostade salta jordnötter 
vaniljglass

Så gör du:

1. Smält smöret i en liten kastrull. 

2. Tillsätt miso, sirap, grädde och socker och koka på låg värme tills såsen tjocknat lite, cirka 10 minuter. Rör om ofta så att såsen inte bränner fast eller bubblar över. 

3. Hacka jordnötterna.

4. Servera kladdkakan med vaniljglass, såsen och jordnötterna.

3 goda toppings till kladdkaka

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Inget nyår utan hummer! I år tycker vi att du ska testa vår svampgratinerade hummer med konjak – det är lyx på riktigt!

Svampgratinerad hummer med konjak

Du behöver:

Gör så här:

3 goda toppings till kladdkaka

ELLEs utvalda favoriter just nu