Vattenmelon- och halloumispett med mynta

Efter reklamen: Vattenmelon & rosé daiquiri – enkel drink med bara 3 ingredienser

Vattenmelon- och halloumispett med mynta

Söt vattenmelon och salt halloumi kan inte bli annat än en succé!

2 personer

Du behöver:

300 g vattenmelon
2 små rödlökar
100 g halloumi eller grillost
1 msk olivolja
Salt och peppar

Till servering:

1 näve färsk mynta
Lite citronsaft
2 grekiska flatbröd

Lyxig toast till förrätt!

Så gör du en läcker halloumitoast med fikon

Gör så här:

1. Skär skalet av vattenmelonen och skär melonköttet i stora tärningar. Skala rödlöken och kvarta dem. Skär halloumin i små tärningar. Varva halloumi, rödlök och vattenmelon på spett. Pensla spetten med olja och krydda med lite salt och peppar. Grilla spetten på en grill i cirka 1 minut på varje sida, tills halloumin tar färg.
2. Servering: Skölj och plocka mynta. Strö spetten med mynta och ringla över citronsaft. Servera dem genast med flatbröd.

Foto: Betina Hastoft