Vegansk chokladmousse

Efter reklamen: Krämig mandaringlass med vit chokladsås

Vegansk chokladmousse

Du kan söta moussen med lite lönn- eller agavesirap om du inte tycker att den är tillräckligt söt.

Gott med grönt!

Ärtbiffar med ­zucchinipasta

6 portioner

Du behöver:

2 dl sojamjölk
175 g vegansk mörk choklad
400 g silkestofu

Topping:

50 g hasselnötter
2 apelsiner
3 msk granatäpplekärnor
1 näve färsk mynta

Gör så här:

1. Häll sojamjölken i en kastrull och värm till strax under kokpunkten.
2. Hacka chokladen och lägg i en skål. Häll den varma sojamjölken över chokladen och rör om med en slev tills chokladen har smält.
3. Vispa tofun slät i en annan skål med elvisp och blanda sedan ner tofun i chokladblandningen. Fördela moussen i 6 små koppar eller glas. Ställ moussen kallt i minst 2 timmar, gärna över natten.
4. Topping: Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna eller i ugnen. Låt dem svalna något och grovhacka dem.
5. Skala och filéa apelsinerna så att det inte kommer med några vita hinnor. Blanda apelsinfiléerna med granatäpplekärnor och mynta i en skål precis innan servering. Garnera moussen med toppingen och strö över nötterna.

Foto: Rikke Westesen