Vit chokladkräm med drottningbär

Efter reklamen: Bakat och klart #3 – Saftig morotskaka

Vit chokladkräm med drottningbär

En perfekt dessert där mycket går att förbereda. Och den är helt ljuvligt god!

Drömmigt!

mat och vinChokladcookies med svartvinbärsglass

6 portioner

Du behöver:

Rostade mandelsmulor:

100 g mandelmassa

Vit chokladkräm:

100 g vit choklad
1 ½ dl vispgrädde
2 dl grekisk yoghurt

Drottningbär:

250 g hallon
250 g blåbär
3 msk grovt hackad mynta
1 lime, rivet skal + pressad saft från ½ lime

Garnering:

Mynta
3 msk hackad pistaschmandel
Färska bär

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Rostade mandelsmulor: Riv mandelmassan grovt och sprid ut den i en långpanna med bakplåtspapper i botten. Rosta i nedre delen av ugnen ca 5 minuter. Låt kallna på plåten. Lägg undan lite till garnering.
3. Vit chokladkräm: Hacka chokladen. Koka upp grädden. Ta kastrullen från värmen. Tillsätt chokladen och rör om tills chokladen har smält. Häll över i en bunke och låt stå i kylen för att kallna. Detta går utmärkt att göra dagen innan.
4. Drottningbär: Blanda hallon, blåbär, mynta, rivet limeskal och limesaft.
5. Vid servering: Vispa chokladgrädden tjock och vänd ner yoghurten. Varva drottningbär, vit chokladkräm, rostade mandelsmulor och pistaschmandel i portionsglas. Toppa med några färska bär, extra mandel-­smulor och mynta.

Foto: Anders Norrsell