Wokade sesamnudlar med salladslök

Efter reklamen: Brynt smörsås - perfekta kombinationen till torsk & primörer.

Wokade sesamnudlar med salladslök

Vegetariskt och väldigt gott!

4 portioner

Du behöver:

200 g äggnudlar
½ dl japansk soja
2 msk sesamolja
2 msk risvinsvinäger
1 msk strösocker
Nymald peppar
1 knippe salladslök
1 ½ msk olivolja för stekning

Till servering:

4 msk sesamfrön
2 salladslök
1 knippe färsk koriander

Så gott tillbehör!

Grillad aubergine med misomajonnäs

Gör så här:

1. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen tills de nästan är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Häll kallt vatten över dem för att stoppa kokningen och låt rinna av i en sil. Rör ihop soja, sesamolja, risvinsvinäger, socker och lite nymald peppar. Skölj och finhacka salladslök.
   
2. Hetta upp olja i en djup panna och fräs salladslöken hastigt tills den är gyllene. Tillsätt nudlarna och sesammarinaden och vänd runt med två skedar tills marinaden är väl fördelad och nudlarna kokta.
   
3. Servering: Rosta sesamfröna i en torr panna på låg värme. Skaka pannan så att sesamfröna rostas jämnt. Skölj och finhacka salladslök. Skölj och plocka koriander. Lägg nudlarna i skålar och toppa med sesamfrön, salladslök och koriander.

Foto: Peter Kam