dfp_ads

Elle

Recept på bakade ägg med grönkål och fetaost

Bakade ägg med grönkål och fetaost är en frukost du står dig på hela dagen! Ladda upp på bästa sätt!

Bakade ägg med grönkål och fetaost

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du spenatpastan:

Du behöver:
200 g bladspenat
4 ägg
3 dl tipo 00 mjöl
2 dl durumvetemjöl
2 knippen sparris
100 g smör 
170 g chèvre 
2 citroner 
3 msk pistagenötter 
Olivolja
Salt och peppar

1. Fräs spenaten i 1 msk olivolja ett par minuter tills den mjuknat, minskat kraftigt i volym och är glossig. 

2. Låt svalna lite och mixa sedan tillsammans med 1 msk olivolja och 1 ägg till en smet. 

3. Häll upp båda mjölsorterna i en hög på ett bakbord och gör en grop i mitten, stor nog att rymma spenatsmeten. 

4. Häll spenat, äggulor och vatten i gropen och vispa ihop detta med en gaffel. Vispa sedan sakta i mjöl från sidorna. 

5. När spenatsmeten är tjock av allt mjöl så är det dags att börja arbeta degen. Först genom att fösa ihop den med fingertopparna och sedan genom att knåda ordentligt med kraft och hela han- den. Tryck och dra med handloven genom degen när du knådar och fortsätt så i 10–12 minuter. 

6. Mjöla bakbordet allt eftersom om degen kladdar för mycket och mata eventuellt med mer mjöl om det behövs, alternativt några droppar vatten om degen känns torr och spricker. Knåda degen tills den är mjuk, len och elastisk. 

7. Slå sedan in den i plastfolie och låt vila i minst 30 minuter i kylskåp. 

Middag hos Wood #1: Så gör du en krämig spenatpasta

Middag hos Wood: Så gör du en krämig spenatpasta

En matigare frukost som även kan ätas som lunch.

Bakade ägg med grönkål och fetaost är en frukost man står sig på

500 g finbladig grönkål 1 vitlöksklyfta, pressad 1 msk rapsolja 1 krm svartpeppar 2 ägg 50 g fetaost

Den här iskaffedrinken, med Baileys och en liten twist,  tål att drickas långsamt i sommarvärmen. Istället för vanliga isbitar använder vi fryst kaffe som isbitar, så ju mer "isen" smälter ju starkare blir kaffesmaken. Tvärtom från en vanlig iskaffedrink helt enkelt! Ju långsammare du dricker ju godare blir den – perfekt för lata sommardagar.

Bakade ägg med grönkål och fetaost

Bakade ägg med grönkål och fetaost

Du behöver:

Kall Irish Coffee med Baileys och isbitar av kaffe

Gör så här:

ELLEs utvalda favoriter just nu