Burgare med revbensspjäll, asiatisk kål och chilimajjo

Efter reklamen: Rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost

Burgare med revbensspjäll, asiatisk kål och chilimajjo

Rester från revbensspjäll passar perfekt i ett briochebröd med asiatisk kålsallad och het chilimajjo.

Försvinnande gott!

Så gör du Jennie Walldéns rebellpasta med frasig parmesankyckling

4 portioner

Tid: 40 minuter

Du behöver:

1 gul lök
1 msk matolja
400 g strimlat kött från revbensspjäll
Salt och nymalen svartpeppar
4 briochehamburgerbröd
1 knippe färsk koriander

Chilimajjo:

1 ½ dl majonnäs
1 tsk sweet chilisås
1 tsk sambal oelek

Kålsallad:

½ rödkål
1 lime, saften
1 msk fisksås
½ tsk sesamolja
1 tsk socker

Gör så här:

1. Chilimajonnäs: Rör ihop majonnäs, chilisås och sambal oelek.
2. Kålsallad: Ta bort de yttersta bladen från kålhuvudet och hyvla kålen väldigt runt, gärna på ett mandolinjärn.
3. Rör ihop färskpressad lime­juice, fisksås, sesamolja och socker till en dressing och blanda med kålen.
4. Skala löken och hacka den fint. Fräs löken mjuk i olja i en panna. Lägg i revbensköttet och stek tills köttet är genomvärmt. Krydda med salt och peppar.
5. Dela hamburgerbröden och stek hastigt snittytan. Bred på med chilimajonnäs. Fördela coleslaw, kött och plockad koriander i bröden och servera genast.

Foto: Stine Christiansen