Rosa frukostskål med rödbeta, mandlar och björnbär

Efter reklamen: Rostat surdegsbröd med härligt vispad brieost

Rosa morgonskål

Den krämiga havregrynsgröten får fin färg av rödbeta. Toppa med rostade mandlar, björnbär, yoghurt och lite sirap.

Wow!

Filotarte med brie och päron

2 portioner

Du behöver:

50 g mandlar
2 dadlar
1 rödbeta (ca 75 g)
1 äpple
½ vaniljstång (el 1 tsk vaniljpulver)
1 ½ dl havregryn
1 tsk stött kardemumma
4 dl havredryck
Lite salt

Topping:

4 msk grekisk yoghurt
125 g björnbär
4 msk lönnsirap

Gör så här:

1. Rosta mandlarna i en torr panna 6-8 minuter tills de är gyllene. Låt dem svalna och hacka dem grovt.
2. Kärna ur och hacka dadlarna. Skala och riv rödbetan Skölj och riv äpplet. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda allt utom mandlarna med havregryn, kardemumma och havredryck i en kastrull och koka gröten i 4–7 minuter, tills den är läckert krämig. Smaka av med salt.
3. Topping: Lägg upp gröten i 2 skålar. Toppa med yoghurt, rostade mandlar, björnbär och sirap. Servera direkt.

Foto: Columbus Leth