Grillad nektarin­sallad med kryddig fläskkarré

Efter reklamen: Krispig risvåffla på tre olika sätt

Grillad nektarin­sallad med kryddig fläskkarré

En fräsch sallad som är lika god att äta som den är eller till grillrätter av fisk, fågel och kött.

Så uppfriskande!

mat och vinMelonsallad med mozzarella och limoncello

2 portioner

Du behöver:

250 g fläskkarré, benfri i skivor
Ev ½ msk smör till stekning

Kryddrub:

½ tsk mald spiskummin
½ tsk rökt paprikapulver
½ tsk mald ingefära
½ tsk mald koriander
½ tsk flingsalt
½ tsk strösocker

Sallad:

2 nektariner
½ citron
120 g mozzarellaost
35 g blandad bladsallad
Flingsalt och svartpeppar
½ kruka koriander

Gör så här:

1. Sallad: Kärna ur nektarinerna och skär i bitar. Grilla till fin färg. Grilla eller stek citronens snittyta till fin färg.
2. Bryt mozzarellan i bitar. Lägg upp nektarin och mozzarella på salladsblad och pressa över citronsaft från den grillade citronen. Salta, peppra och toppa salladen med koriander.
3. Kryddrub: Blanda kryddor, salt och socker och gnid in på köttskivorna. Grilla köttet och servera till salladen.

Foto: Eva Hildén