Halloumi­burgare med rödlöksmarmelad

Efter reklamen: Så lyckas du med din aioli

Halloumi­burgare med rödlöksmarmelad

Halloumi är ett gott vegetariskt alternativ när du vill göra hamburgare. Och rödlöksmar­meladen blir pricken över i.

Maxad vego!

mat och vinAubergineburgare med grillost och basilikamajonnäs

2 portioner

Du behöver:

200 g halloumiost
Ev 1 tsk smör till stekningeller lite olja till grillning
1 stor tomat
2 hamburgerbröd
Grönsallad

Rödlöksmarmelad:

1 rödlök
½ msk smör till stekning
1 vitlöksklyfta
½ dl vatten
1 msk farinsocker
1 msk vinäger

Gör så här:

1. Rödlöksmarmelad: Skala och skiva löken och fräs den långsamt i smöret med finhackad vitlök. Tillsätt resterande ingredienser och låt långsamt puttra ihop tills vätskan har kokat in.
2. Dela halloumin längs med i två halvor. Pensla med lite olja och grilla halloumin till fin färg. Skiva tomaten, grilla bröden.
3. Lägg ihop burgare med bröd, sallad, tomat, halloumi och rödlöksmarmelad.

Foto: Eva Hildén