Elle

Lättlagad trerätters till alla hjärtans dag – signerad Catarina König

Bjud någon du tycker om på friterade bao buns, extra lyxig hummersoppa och kokoskladdkaka – allt signerad Catarina König.

Trerätters till alla hjärtans dag – signerad Catarina König

Skämt bort någon du tycker om med Catarina Königs lyxlagade meny 

lattlagad-lyx-start.jpg

Här bjuder matprofilen Catarina König på en härlig trerättersmeny med lyxig twist. Men ändå inte svår att laga!

Härlig torsk med tillbehör som fänkålssallad och pepparrotsräkor. Såhär gör du den enkla rätten!

2 personer

Du behöver:

Fänkålssallad:
1⁄2 fänkål, ca 100 g
1⁄2 liten spetskål, ca 150 g 
1 ekocitron
salt

Pepparrotsräkor:
2 dl skalade räkor
3 msk smör
1 msk finriven färsk pepparrot 
1 litet knippe gräslök
salt, peppar

Torsk:
2 bitar torsk á 150 g 
3 msk smör
1 vitlöksklyfta
dill 

Såhär gör du:

Fänkålssallad: 
1. Hyvla fänkål och spetskål tunt med mandolin eller osthyvel. 
2. Riv över zesten från citronen och pressa juicen ur halva, smaka av med salt. 

Pepparrotsräkor: 
1. Bryn smöret i en liten kastrull, ställ åt sidan. Finhacka gräslöken. 
2. Blanda det brynta smöret med räkor, pepparrot, gräslök och lite salt och peppar.

Torsk: 
1. Hetta upp en panna på medelvärme och låt smöret smälta. Tryck till vitlöksklyftan men behåll skalet på, lägg i pannan. 
2. Stek torsken tills gyllene, cirka 3 minuter på varje sida.

Lägg upp salladen på tallrikar, lägg torsken ovanpå och toppa med pepparrotsräkorna och dill.

Så gör du torsk med fänkålssallad och pepparrotsräkor

Här bjuder jag på en mysig trerättersmeny, där varmrätten och desserten går att förbereda dagen innan. Till förrätt blir det friterade bao buns med löjrom, en underbar och himla enkel rätt att få till. Till varmrätt serveras en mustig hummersoppa med fint hackat hummerkött som jag lägger i mitten av tallriken innan soppan hälls på. Till dessert har jag valt min favoritkladdkaka med extra mycket lyx – mängder av kokos och en underbar chokladmousse på toppen.

friterade-bao-buns-recept.jpg

Enkelt, lyxigt och så gott. Servera till ett glas bubbel!

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/friterade-bao-buns/10632921" target="_blank">Friterade bao buns</a>

Här bjuder den dubbla mästerkocksvinnaren Catarina König på en härlig trerättersmeny med lyxig twist. Men ändå inte svår att laga!

Festlig och lättlagad trerättersmeny – av Catarina König

lyxig-hummersoppa-recept.jpg

Att göra hummersoppa är inte alls svårt – den här kommer att göra succé! 

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/extra-lyxig-hummersoppa/10632996" target="_blank">Extra lyxig hummersoppa</a>

Glass passar att bjuda på vid alla tillfällen. Här är en god pistageglass som du enkelt kan göra hemma utan glassmaskin och som smakar riktigt gott.

Du behöver:

100 g pistagekräm
1 burk á 400 g kondenserad mjölk 
4 dl grädde
1⁄2 dl pistagenötter
torkade blommor

Så gör du:

1. Blanda ut pistagekrämen med kondenserad mjölk tills det är slätt.
2. Vispa grädden tills den formar mjuka toppar. Vänd in i pistagesmeten.
3. Häll upp i en form och frys in i minst sex timmar.
4. Strö över hackade pistagenötter och dekorera gärna med torkade blommor innanservering.

Så gör du god pistageglass utan glassmaskin

kokoskladdkaka-recept.jpg

Du kan förbereda desserten dagen innan men vänta med att spritsa på chokladmoussen tills kakan ska serveras.

Recept: <a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/kokoskladdkaka/10633017" target="_blank">Alla hjärtans kokoskladdkaka</a>

Lättlagad trerätters till alla hjärtans dag – signerad Catarina König

Friterade bao buns med löjrom

Lyxig hummersoppa

Så gör du god pistageglass utan glassmaskin

Kokoskladdkaka med chokladmousse

Utvalt av ELLE – tidlösa vårfavoriter