Så gör du torsk med fänkålssallad och pepparrotsräkor
Härlig torsk med tillbehör som fänkålssallad och pepparrotsräkor. Såhär gör du den enkla rätten! 2 personer Du behöver: Fänkålssallad: 1⁄2 fänkål, ca 100 g 1⁄2 liten spetskål, ca 150 g 1 ekocitron salt Pepparrotsräkor: 2 dl skalade räkor 3 msk smör 1 msk finriven färsk pepparrot 1 litet knippe gräslök salt, peppar Torsk: 2 bitar torsk á 150 g 3 msk smör 1 vitlöksklyfta dill Såhär gör du: Fänkålssallad: 1. Hyvla fänkål och spetskål tunt med mandolin eller osthyvel. 2. Riv över zesten från citronen och pressa juicen ur halva, smaka av med salt. Pepparrotsräkor: 1. Bryn smöret i en liten kastrull, ställ åt sidan. Finhacka gräslöken. 2. Blanda det brynta smöret med räkor, pepparrot, gräslök och lite salt och peppar. Torsk: 1. Hetta upp en panna på medelvärme och låt smöret smälta. Tryck till vitlöksklyftan men behåll skalet på, lägg i pannan. 2. Stek torsken tills gyllene, cirka 3 minuter på varje sida. Lägg upp salladen på tallrikar, lägg torsken ovanpå och toppa med pepparrotsräkorna och dill.
