Maten som dominerade på TikTok 2024
Aldrig tidigare har mattrender spridit sig så snabbt som de gör nu och aldrig förr har inspirationen varit så nära. Carbonara ramen, koreansk fruktbål och gurksallader – allt och lite till finns ett knapptryck bort. Tillgängligheten har förändrat hur vi ser på mat och hur vi lagar den.
Nu dyker det upp nya kreativa kreatörer dagligen och ett recept kan bli viralt över en natt. Steget att laga något gott är inte lika stort eller lika skrämmande när det inte är stjärnkockarna som har monopol på matlagningen. Om det är något TikTok har lärt oss är att vem som helst kan laga vad som helst. TikTok är den nya, digitala kokboken och aldrig tidigare har jag lagat så mycket mat som dykt upp i mitt flöde.
7 mattrender kunde jag inte få nog av 2024:
1. Gurksallad på burk
Om det var en rätt, eller snarare en ingrediens, som tog över världen så var det gurkan – och den skulle serveras tunt skivad i en sallad. En hel gurka hyvlas ner i en burk, smaksätt och skaka – klart! Aldrig har så många sprungit och köot en mandolin. Killen bakom detta ”cucumber community” är Logan Moffit men jag blev besatt av Sey Poons variant med caesardressing, riven parmesan och smörrostad panko.
@saltochtahini Caesar🥒 har hela kylen full av gurka nu tack vare @Logan 💕 #cucumbersalad
♬ original sound - Sey Poon
2. Dubai-chokladen
Aldrig förr har jag velat testa någonting så mycket som första gången jag såg någon bryta den virala Dubai-chokladen på mitten! I den tjocka chokladkakan finns en krämig fyllning gjord på krispig kunafadeg och pistagekräm. Prislappen för detta mästerverk ligger från 200 kr och uppåt men det har dykt upp massvis med videos på hur man gör sin egen Dubai-choklad. Det kanske får bli ett projekt för 2025?
@hibaxkh Trying Dubai’s VIRAL chocolate 🤯 @fixdessertchocolatier Costs 89 dhs with delivery only avaialble in 🇦🇪 Honest option: Unique flavor but too sweet for me and very expensive so definitely a one time purchase 👀 Would you try it out? #viral #foodtrend #viralchocolate #fixdessertchocolatier #uae #dubai #trending #desserttiktok #foodie #asmr #mukbang #foryou #fypシ
♬ original sound - Cloudninecouture | Food&Travel
3. Frys och riv
Persikor, tomater, cornichons, vattenmelon och jordgubbar – ja, allt går att frysa för att därefter rivas! Det här året har mitt flöde fullständigt exploderat av frysta frukter och grönsaker som rivits. Fryst tomat som rivs över burrata, frysta cornichons som rivs över sallader och fryst vatten melon som rivs ner till en snabb sorbet. Jag har testat att frysa det mesta men fastnade för frysta persikor som rivs över yoghurt och toppas med honung – mums!
@johngs My holiday breakfast, frozen peaches grated onto the best Greek yogurt with local honey and mint. I am terrible in the sun, full on lobster-chic and this is the perfect way to cool down x JGS
♬ original sound - John Gregory-Smith
4. Keso
Tänk att 2024 blev året då keson skulle göra comeback i rampljuset. På TikTok har det dykt upp allt från cheesecake och glass till flatbread och pannkakor – allt med keson som huvudingrediens. I många veckor började jag varje dag med en ”cottage cheese toast”: en macka med keso och blåbär som man kör i airfryern ca 5 minuter. Låter det konstigt med varm keso, testa detta och du kommer tänka om, jag lovar!
@melissas_healthykitchen Step aside avocado toast, cottage cheese toast is where it is at🤤I love how simple and delicious this cottage cheese toast is. It tastes like I’m having a cheesecake toast for breakfast and I am not mad about it! Will you be trying this cottage cheese toast? What you’ll need: Bread of choice (I used fresh homemade cinnamon swirl sourdough bread) Cottage cheese Fresh blueberries or any type of fruit you like Optional: drizzle of honey or maple syrup Instructions: 1. Spread your cottage cheese on toast and top with fruit 2. Air fry on 400 F for 7 minutes. If you don’t have an air fryer you can bake 400 F for 7-10 minutes (time may vary in oven) 3. Drizzle with honey or maple syrup once done . . #cottagecheese #cottagecheeserecipes #cottagecheesetoast #toast #sourdoughbreads #homemadesourdough #airfryertoastie #airfryercooking #airfryerrecipe
♬ YOU LOOK SO DIVINEEE - nathan
5. Pizzamackan
Det här tipset fick jag faktiskt av en kompis innan det hittade mig på TikTok. Köp färdig pizzadeg (eller gör egen om du orkar), pensla med olivolja och vik ihop, det gör att den går att öppna upp efter gräddning och då är det bara att fylla med det du gillar. I min blev det pesto, burrata, rucola och lite crema de balsamico och det är bland det godaste jag ätit på länge. Numera ser jag alltid till att ha färdig pizzadeg i kylen för att man aldrig vet när man är i behov av en pizzamacka!
@helanshabani Virala pizzamackan 😍 ib: @Antonino Amodeo Mendola
♬ Can I Call You Rose? - Thee Sacred Souls
6. Mega spring rolls
Färska vårrullar har varit min go to-mat på sommaren. Glasnudlar, morötter, sallad, tofu, koriander och mynta – man får så mycket gott i varenda tugga! Men det jobbigaste är ju att rulla dem, det tar tid att rulla fyra-fem vårrullar till lunch eller middag och oftast är tålamodet inte på topp. Sen dök frälsningen upp i mitt flöde – varför har ingen sagt till mig att man kan kunde ta 2-3 rispapper och göra en stor vårrulle istället?
@plantyou MEGA spring rolls #recipe #vegan #springrolls #giantspringroll #springroll #summerrolls #healthy #healthylunch #quicklunch #easyrecipe #easyrecipes #healthyrecipes #healthydiet #eatmoreplants #quickrecipe#plantbaseddiet
♬ Sex and the City (Main Theme) - TV Sounds Unlimited
7. Girl dinner
”Girl dinner” dök upp för första gången i mitt flöde i början på året och jag har aldrig känt mig så sedd. Kort och gott kan en ”girl dinner” bestå av vad som helst – chips, pasta med smör och salt, bröd och en bit ost, precis vad du vill och vad du är sugen på. Det finns inga regler. Min ”girl dinner” består vanligtvis av en skål popcorn eller banan med jordnötssmör.
@gracestamariaa my girl dinner x
♬ original sound - Karma Carr
Foto: TT
