dfp_ads

Elle

Middag på 30 minuter – 5 snabba recept

middagsgott-pa-30-minuter-start.jpg

Våra snabba och enkla recept sätter såväl smak och färg som guldkant på vardagens måltidsstunder.

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du en riktigt god Vodkapasta:

Du behöver:
400 g rigatoni
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor 
200 g tomatpuré 
Chiliflakes
1 dl vodka
3 dl grädde
200 g parmesan
Olivolja
Salt och peppar

Så gör du:
1. Värm oljan i en stekpanna och fräs lök, vitlök och chiliflakes i 2–3 minuter tills vitlöken doftar gott. Rör ner tomatpurén och fräs långsamt i 10 minuter tills den är ordentligt karamelliserad, mörkt roströd och har börjat skära sig lite. 

2. Höj värmen, häll på vodkan och låt den koka in helt. Häll på grädde och rör till en tjock slät sås. Ta pannan av värmen och ställ åt sidan tills pastan är redo att vändas ner. 

3. Koka pastan tills den nästan är färdig, kanske någon minut innan den är al dente, och spara lite pastavatten innan du häller av den. Rör ner pastan i vodkasåsen tillsammans med finriven parmesan. Späd med pastavattnet under omrörning tills pastan kokat klart. 

4. Smaka av med salt och peppar. 

Middag hos Wood #7: Vodkapasta

Middag hos Wood: Vodkapasta

Ibland behövs det inte så mycket mer än en halvtimme för att fixa en god middag. Satsa på kryddor som ger maten det där lilla extra – låt garam masala ge smak åt kyckling, smaksätt fläskkotletterna med harissa och krydda upp klassiska rätter som stuvad blomkål med curry. Tortillapizzan är en riktig räddare i nöden – toppa med vad du vill men testa gärna med italiensk salami och sparrisbroccoli.

Snabb kryddstekt kyckling med ananassalsa

kyckling-ananassalsa-recept.jpg

Låt garam masala och chili sätta smak på kycklingen – det ger den ett helt nytt djup!

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/kryddstekt-kyckling-med-ananassalsa/10082181" target="_blank">Recept på kyckling med ananassalsa&gt;&gt;</a>

Kyckling och currydressing är goda vänner som tåls att testas i nytt format – nämligen i crêpes!

Crêpes med kyckling och currydressing

FLÄSKKOTLETTER MED HARISSA OCH STEKTA MORÖTTER

Snabba fläskkotletter med harissa och stekta morötter

flaskkotletter-med-harrissa-recept.jpg

Harissa är en nordafrikansk kryddblandning som ger ordentligt med härlig hetta till kotletterna.

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/flaskkotletter-med-harissa-och-stekta-morotter/10082237" target="_blank">Recept på fläskkotletter med harissa&gt;&gt;</a>

stuvad-blomkal-med-rakor-recept.jpg

Med räkor på toppen blir den här klassikern riktig vardagslyx! 

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/stuvad-blomkal-med-rakor/10082288" target="_blank">Recept på stuvad blomkål&gt;&gt;</a>

Hur får man till de där krispiga och goda sötpotatisarna? Såhär gör du!

Det här behöver du:

2 stora sötpotatisar, ca 800 g 
1 msk majsstärkelse
3 msk rapsolja
salt och peppar
ev färska örter eller finriven parmesanost

Så gör du:

1. Sätt ugnen på 250°.

2. Tvätta potatisen och skär i smala stänger. Blötlägg i kallt vatten i minst 1 timme, eller över natten.

3. Skölj potatisstängerna och låt dem rinna av på hushållspapper. Vänd runt dem i majsstärkelse och lägg över på en bakpappersklädd plåt och ringla över oljan.

4. Tillaga i mitten av varm ugn i cirka 15 minuter. Vänd runt och tillaga sedan i ytterligare cirka 10 minuter. De ska vara mjuka på insidan och krispiga och lite karamelliserade på utsidan när de är färdiga.

5. Krydda de färdiga pommes med salt, peppar, örter, chili eller lite fint riven parmesan.

Så gör du krispig sötpotatis i ugn

Vi toppar vår tortillapizza med italiensk salami och sparrisbroccoli

tortillapizza-med-salami-recept.jpg

Pizza på tortillabröd är en riktig vardagsräddare som du toppar med det du gillar! 

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/tortillapizza-med-italiensk-salami/10082372" target="_blank">Recept på tortillapizza&gt;&gt;</a>

LAXSPETT MED BROCCOLI­TABBOULEH OCH MYNTA­DRESSING 

Goda laxspett som serveras med broccolitabbouleh och myntadressing

laxspett-med-broccolitabbouleh-recept.jpg

Kryddig lax och färgglad sallad – en helt magisk kombination! 

<a href="https://www.elle.se/mat-och-vin/laxspett-med-broccolitabbouleh-och-myntadressing/10082429" target="_blank">Recept på laxspett&gt;&gt;</a>

Mode

ELLEs utvalda favoriter just nu

Brun kappa, Arket

Jeans, Dagmar

T-shirt, Skims

Väska, Cos

Stövlar, H&M

Kashmirtroja, Almada Label

Handtvål, Frama

Halsduk, Lindex

Just nu

Populärt: 

Tortillapizza, stuvad blomkål, fläskotletter med harissa, kryddstark kyckling och laxspett – det är middag på 30 minuter!

Middag på 30 minuter – 5 snabba recept

KRYDDSTEKT KYCKLING MED ANANASSALSA

Recept på kyckling med ananassalsa>>

FLÄSKKOTLETTER MED HARISSA OCH STEKTA MORÖTTER

Recept på fläskkotletter med harissa>>

STUVAD BLOMKÅL MED RÄKOR

Recept på stuvad blomkål>>

Så gör du krispig sötpotatis i ugn

TORTILLAPIZZA MED ITALIENSK SALAMI

Recept på tortillapizza>>

LAXSPETT MED BROCCOLITABBOULEH OCH MYNTADRESSING

Recept på laxspett>>

ELLEs utvalda favoriter just nu

KRYDDSTEKT ­KYCKLING MED ANANASSALSA

Recept på kyckling med ananassalsa>>

FLÄSKKOTLETTER MED HARISSA OCH STEKTA MORÖTTER

Recept på fläskkotletter med harissa>>

STUVAD BLOMKÅL MED RÄKOR

Recept på stuvad blomkål>>

Så gör du krispig sötpotatis i ugn

TORTILLAPIZZA MED ITALIENSK SALAMI

Recept på tortillapizza>>

LAXSPETT MED BROCCOLI­TABBOULEH OCH MYNTA­DRESSING

Recept på laxspett>>

ELLEs utvalda favoriter just nu

KRYDDSTEKT KYCKLING MED ANANASSALSA

LAXSPETT MED BROCCOLITABBOULEH OCH MYNTADRESSING