dfp_ads

Elle

Morotskaka med citronfrosting och påskägg

Maxa morotskakan i påsk – toppa med citronfrosting och pynta med pistaschnötter och påskägg. 
Perfekt påskdessert efter påskbuffén.

Morotskaka med citronfrosting – så pyntar du den påskfin

Morotskaka med citronfrosting – pyntad med påskägg

Hur gör man en morotskaka ännu godare? Jo, man toppar den med citronfrosting, pistaschnötter och påskägg.

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

I Middag hos Wood lagar ELLE:s matprofil Sofia Wood sina favoriträtter och ger inspiration till framtida middagsbjudningar. 

Så gör du Chokladbudino med olivolja:

Du behöver:
Kanderade valnötter:
2 dl socker
2 dl v atten
200 g valnötter

Choklad budino:
140 g mörk choklad, hackad
2,5 dl mjölk, 3%
2,5 dl vispgrädde
6 äggulor
5 msk socker
3/4 tsk salt
1 msk olivolja + mer till servering
Flingsalt 

Så gör du:
1. Börja med de kanderade välnötterna, dessa kan göras upp till en vecka i förväg.

2. Koka upp socker och vatten till en sockerlag och lägg i valnötterna. Koka i 30 minuter tills nötterna är nästan lite genomskinliga. 

3. Värm ugnen till 150°C.

4. Häll av nötterna i en sil och sprid ut över en bakplåtspappersklädd ugnsplåt.Strö över flingsalt.  Baka i 15 minuter och rör bland nätterna halvvägs igenom. Ta ut och låt svalna, nötterna kommer bli ljuvligt krispiga så snart de blivit kalla.

5. Lägg den hackade chokladen i en stor skål. 

6. Häll mjölk och grädde i en mellanstor kastrull och låt sjuda upp. Ta av värmen. 

7. Vispa äggulor och socker noga tills sockret smält helt och det inte är några sockerkristaller kvar. Häll i gräddblandningen i en stadig stråle och blanda. Häll sedan tillbaka i kastrullen och värm långsamt under konstant omrörning till 80°C. Det är viktigt att inte gå över den temperaturen eftersom det kommer skära sig annars.

8. Häll över smeten över den hackade chokladen och täck. Låt stå 5 minuter. Blanda i salt och olivolja och mixa sedan till en helt slät smet.

9. Häll upp på serveringsglas och låt stå i kylen minst en timme tills de stelnat. Toppa med lite olivolja, flingsalt och kanderade valnötter. 


Middag hos Wood #2: Chokladbudino

Middag hos Wood: Chokladbudino

Pynta morotskakan med ägg för en söt påsktårta till påskfikat.

200 g smör, rumsvarmt 2 ¼ dl strösocker 2 ägg 250 g morötter 4 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat 1 tsk bakpulver ½ tsk salt 1 msk malen kanel 2 tsk malen kardemumma 1 tsk malen ingefära 100 g valnötter 50 g mandel 100 g russin

100 g smör 1 vaniljstång 200 g naturell färskost 8 ¼ dl florsocker 2 msk ekologiskt citronskal 2 msk citronsaft

2 msk osaltade pistaschnötter utan skal Små påskägg 1 msk ekologiskt citronskal 1 näve färsk rosmarin

Morotskaka och rulltårta – två fikafavoriter som vi här har slagit ihop till en enda. Så här gör du den enkelt, steg för steg.

Morotskaka och rulltårta – två favoriter i ett bakverk

Klassiska chokladbollen är en favorit hos många och kanske även det första receptet man lär sig när man ska börja baka som liten. Här lyxar vi till klassikern med brynt smör!

Ca 20 stycken

Du behöver:

125 g smör
2 dl havremjöl
1⁄4 dl havregryn
3 msk kakao
1 dl socker
1 krm salt
1 msk vaniljsocker
1 dl rostade kokosflingor

Så gör du:

1. Bryn 50 g av smöret i en liten kastrull tills gyllenbrunt. Häll över i en värmetålig skål och låt svalna i 10 minuter. 

2. Skär resten av smöret i små kuber och låt stå kallt.

3. Blanda det brynta smöret med havremjöl, havregryn, kakao, socker, salt och vaniljsocker. Tillsätt det kalla smöret och arbeta ihop med händerna.

4. Forma till bollar och rulla i kokosen.

Morotskaka med citronfrosting och påskägg

Morotskaka med citronfrosting och påskägg

Du behöver:

Gör så här:

Lyxiga chokladbollar med brynt smör

Utvalt av ELLE – stilsäkra vårfavoriter