Ostron med ­tabasco och riven fryst tomat

Efter reklamen: Lyxiga och heta snabbnudlar

Ostron med ­tabasco och riven fryst tomat

Riven tomat blir en häftig effekt. Frys in tomaten dagen innan för att kunna riva den.

Servera gärna i skalet!

Råmarinerade pilgrimsmusslor med mangosalsa

4 portioner

Du behöver:

8 ostron
1 tomat, fryst
1 msk finhackad schalottenlök
1 ½ msk rödvinsvinäger
1 krm tabasco

Gör så här:

1. Lägg tomaten i frysen dagen innan servering.
2. Öppna ostronen med en ostronkniv, skär av muskeln och lossa ostronet.
3. Blanda samman schalottenlök, rödvinsvinäger och tabasco i en liten skål eller litet glas.
4. Lägg upp ostronen på ett fat med is och skeda på vinäger- och schalottenlöken.
5. Precis innan servering, riv över den frysta tomaten och servera direkt.

Foto: Catarina König