Så lagar du en perfekt smashed burger

Efter reklamen: Så gör du krispig sötpotatis i ugn

Smashed burger

Den härliga ytan man får på en smashed burger är beroendeframkallande! Servera med smarrig dressing och pinfärskt bröd.

En för varje smak!

3 riktigt goda burgare med extra allt

2 portionen

Du behöver:

1 rödlök
400 g nötfärs
1 msk olivolja, för stekning
150 g riven cheddar
¼ isbergssallad
2 tomater
2 hamburgerbröd, gärna brioche

Dressing:

1 msk finhackad gul lök
100 g majonnäs
5 droppar tabascosås
1 msk senap, gärna sötstark
1 tsk worcestershiresås
Salt och nymalen svartpeppar

Till servering:

Saltgurka
Senap
Ketchup

Gör så här:

1. Skala lök och hacka den fint. Rör ihop det med majonnäs, tabasco, senap och worcestershiresås i en skål, och smaka av med salt och peppar.
2. Skala löken och skär den i tunna skivor. Lägg dem i kallt vatten till servering (det tar udden av den skarpa smaken).
3. Forma köttet till 2 runda bollar. Stek dem i olja på en superhet panna och tryck till dem hårt med hamburgerpress eller stekspade. Stek dem i 7–8 minuter på ena sidan och krydda med salt och peppar. Vänd på biffarna, toppa dem med riven ost och stek färdig dem i 7–8 minuter på andra sidan. Plocka, skölj och slunga salladen. Skölj tomaterna och skär i skivor. Värm bullarna på en brödrost eller i ugnen.
4. Dela hamburgerbröden och bred på dressing på snittytorna. Fyll dem med sallad, hamburgare, tomat och avrunna lökskivor. Servera genast med smörgåsgurka i skivor, senap och eventuellt ketchup.

Foto: Columbus Leth