dfp_ads

Elle

Svamp- och linssoppa

Lättlagad soppa med svamp och linser som blir godast om den lagas i förväg. Det går bra att byta kantarellerna till annan svamp.

Läcker svamp- och linssoppa – så gör du

svamp-och-linssoppa-start.jpg

Lättlagad och mustig soppa som blir godast om den lagas i förväg. Det går bra att byta ut kantarellerna mot annan svamp.

Pannkakor går hem hos hela familjen. Det kanske dock är kul att tvista till den klassiska pannkakan? Här visar Markiz Tainton hur du gör pannkakor med spenat och tonfisk.

4 personer

Du behöver:

Tonfiskröra:
1 burk tonfisk
1 citronzest
2 dl creme fraiché 
1/2 dl olivolja 
Salt & peppar 

Grön Pannkaka:
200g spenat 
 3 ägg
 5 dl valfri mjölk
 3 dl valfritt mjöl
2 dl gröna ärtor  
1 msk smör eller olja att steka i 
1 tsk salt 
1 pkt fetaost à 150 g, smått smulad


Gör så här:

1. Vispa crème fraiché och olivolja. Tillsätt tonfisken och riv i citronskal, blanda väl och smaka av med salt och vitpeppar.

2. Blanda ägg, mjölk, mjöl och spenat i en bunke. Blanda i resten av ingredienserna. 

3. Mixa till en slät smet med stavmixer.  Stek pannkakorna, toppa med fetaost innan du vänder pannkakan och stek till fin färg med frasiga kanter. 

Tips!
 När pannkakorna får fin yta och stelnar ungefär samtidigt är temperaturen rätt. Om du märker att de bränner i pannan innan smeten stelnat på ovansidan är temperaturen för hög, och om smeten bara ligger och skvalpar utan att ta färg och bli fast är temperaturen för låg.
Dessa pannkakor kan du servera till exempelvis din fredagstacos, gryta med kyckling alternativt tonfiskröra. 

Ännu bättre med Markiz #3 - Pannkakor med tonfiskröra

Tänk vad bra med en soppa som blir godare om den lagas i förväg! 

sh2376003655-nh.jpg

I vår svamprisotto har vi champinjoner och ostronskivling men välj gärna efter säsong – kantareller och portabello blir minst lika gott!

Lyxig svamprisotto med champinjoner och ostronskivling

1 liter kantareller (rensade, ev delade) Smör (till stekning) 1 vitlöksklyfta (tunt skivad) 1 gul lök (hackad) 1 morot (tärnad) 1 liter kantarellbuljong 2 dl röda linser 2 dl matlagningsgrädde Salt och nymalen svartpeppar 1 citron (saften) Färsk körvel

Svamp- och linssoppa

Du behöver:

Gör så här:

Utvalt av ELLE – prisvärda vårfavoriter