Saffransvåfflor med grädde och hjortronsylt

Efter reklamen: Krispig risvåffla på tre olika sätt

Saffransvåfflor med grädde och hjortronsylt

Istället för lussebullar till advents- och julfikat, överraska med frasiga och festliga saffransgula våfflor!

Smått och gott!

Saffranskransar i sött miniformat

10 stycken

Tid: 45 minuter

Du behöver:

Saffransvåfflor:

2 paket saffran
8 dl mjölk
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk salt
2 tsk bakpulver
4 ägg
75 g smör

Till servering:

2 dl vispgrädde
Hjortronsylt

Gör så här:

1. Våfflor: Värm saffranet tillsammans med mjölken och låt det svalna.
2. Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och hälften av saffransmjölken till en slät smet. Tillsätt resterande mjölk och äggen.
3. Smält smöret och blanda ner ungefär ²/³ av det i smeten. Låt smeten svälla i 20–30 minuter.
4. Värm upp våffeljärnet, pensla det med smält smör och grädda våfflorna gyllene. Servera våfflorna med vispad grädde och hjortronsylt.

Foto: Lisa Björner