7 lyxiga påskrecept – utan ägg och sill
Lyxiga påskrätter involverar ofta ägg eller sill, men det behöver inte vara ett måste. Det finns mängder av läckra påskrätter som står sig alldeles utmärkt utan båda delarna. Vi har samlat 7 påskrecept med riktig lyxkänsla – helt utan ägg och sill (varav två läckra efterrätter förstås). Vilken blir din favorit på årets påskbuffé?
1. Krustader med heta räkor, färskost och avokado
Läckra munsbitar med sting! Räkor är utmärkta för garnering och är ofta frekventa i alla möjliga olika tappningar bland påskmaten. Dessa krispiga krustader med heta räkor är en supergott både till påsk och andra festligheter. Servera med sallad för en lite matigare förrätt.
Till receptet >>
2. Sparris med halstrade pilgrimsmusslor och spenatsås
Addera läcker sparris till påskbuffén! Denna krispiga sparris med halstrade pilgrimsmusslor och spenatsås är underbart god och lyxig. Servera som förrätt eller en enklare lunch om så önskas.
Till receptet >>
3. Lax med pesto, nötter och picklade grönsaker
Lax är en given favorit bland påskmaten och går att variera i princip hur mycket som helst. Detta recept på örtrubbad laxsida är en riktig stjärna oavsett om det är påsk, midsommar eller jul. Laxen toppas med picklade grönsaker och honungsrostade pistaschnötter. Servera med en lyxig dillpestodressing.
Till receptet >>
4. Lammstek med krämig potatisgratäng
En riktigt god lammstek fungerar alltid bra – inte minst till påsk. Den här lammsteken är riktigt god och full av smak. En härlig detalj är pistaschtäcket som både tillför mycket smak och en god konsistens till lammsteken. Potatisgratängen innehåller rotselleri vilket i sin tur tillför lite mer sötma. Godare blir det inte!
Till receptet >>
5. Laxtartar med grillad sparris och krutonger
Om du är ute efter en lyxig förrätt till påskbuffén är denna laxtartar att rekommendera. En otroligt god och enkel rätt med en av påskens stora favoriter – sparris. Servera med knapriga och läckra krutonger gjorda på ciabatta eller annat ljust, fast bröd och olivolja. För bästa resultat fryser du laxen minst 20 timmar när du ska servera den rå.
Till receptet >>
6. Citrussallad med kokos- och mandelfras
Ingen påskbuffé utan lyxiga efterrätter – men det är inte alltid så lätt att hitta goda varianter utan ägg. Denna lyxiga citrussallad är dock en riktig tiopoängare helt utan animaliska ingredienser. Blandningen av apelsin, clementin och blodgrape är läcker, frisk och för tankarna till varmare årstider. Vaniljstång och nejlika toppas med kokos- och mandelfras för en komplett efterrätt med sann lyxkänsla.
Till receptet >>
7. Limoncellogrädde med amarettobiscotti
Limoncello och amaretto i en efterrätt. Denna lyxiga dessert är en riktig tiopoängare. Själva förberedelserna tar inte mer än 20 minuter, sen ställer du den i kylen minst 1 timme innan det är dags att hugga in. Använd laktosfri vispgrädde eller ett veganskt alternativ om så önskas. Oavsett hur du gör är en sak säker – resultatet blir magiskt!
Till receptet >>
LÄS MER:
9 enkla och goda recept till påskbuffén
