Transkribering

• 00:00Det här är min typ vardagspasta som jag gör jätteofta.
• 00:04Alltså det är så sjukt enkelt, men den smakar väldigt mycket.
• 00:13Det är svartkål, det är skogschampioner, det är vitlök,
• 00:17charlottenlök, matlandningsgrädde och parmesan.
• 00:21Och jag brukar använda såna här rigafoni-rackare.
• 00:25När man steker svamp så börjar man att steka den i en torrpanna
• 00:30för att vätska ur den.
• 00:33Och sen går man i med smör och sånt för att få i lite smak.
• 00:36Jag kör i dem helt enkelt, så jag kan ju stå och bryta dem här.
• 00:40Så får man se bild också.
• 00:47Hur mycket lök skulle du ha? Vi har tre stycken.
• 00:49Men kör...
• 00:50De är ganska stora.
• 00:51Ja kör, jag tror en räcker eller en och en halv.
• 00:55Och jag brukar inte vara jättenoggrann, det är inte min grej.
• 00:58Men jag tycker ändå i den här att jag vill inte ha för stora lökbitar.
• 01:02Så jag brukar ändå försöka hacka lite fint.
• 01:07Går det bra?
• 01:08Ja, det går bra.
• 01:09De låter så roligt.
• 01:10Jag vet.
• 01:13Så, är det tillräckligt finhackat?
• 01:14Det här är perfekt.
• 01:16Jag tycker generellt att användningen av vitlök,
• 01:18att man inte ska vara så rädd för att använda mycket vitlök.
• 01:21För när man steker den så blir den ju inte lika distinkt som i smak.
• 01:26Mer vitlök.
• 01:28Nu börjar det hända grejer här.
• 01:30Nu saltade jag lite i svampen, för er som undrar.
• 01:34Och jag ska behöva ta ett sånt här svartkålsblad.
• 01:38Ibland är de väldigt spröda och fina själva,
• 01:41vad säger man, roten eller skärken som går i.
• 01:45Men jag brukar faktiskt ta bort den.
• 01:47Jag tycker den kan vara lite bäst.
• 01:49Och jag tycker svartkål...
• 01:50Och lite trådig.
• 01:52Det är väldigt grönt, och det är ju trevligt.
• 01:55Men den blir något annat när den får lite värme på sig.
• 02:04Allt är finhackat. Var det rätt?
• 02:06Ja, man får göra som man vill.
• 02:08Det är som grejen.
• 02:09Tack så jättemycket.
• 02:11Nu så får jag ner det här.
• 02:12Sen ska man ju aldrig vara blyg med smöret.
• 02:16Om man är en smör...
• 02:17Man vill inte ha smörbrist, om man säger så.
• 02:19Vad jag upplever...
• 02:21Nej, det kanske inte är vad jag upplever,
• 02:23för jag kan inte generalisera så.
• 02:25Men många kanske när man lagar någonting med grädde,
• 02:28så låter man grädden vara med lite grann i slutet.
• 02:32Men om man låter den koka ner,
• 02:34så blir den nästan lite karamelliserad i smaken.
• 02:37Och tjock.
• 02:38Så den får åka ner nu,
• 02:40och sen så får den bara koka.
• 02:44Man kan komma på nu...
• 02:46Nu öppnade jag vidare ett veckor.
• 02:49Last we go.
• 02:51Men man kan ju ha en skvätt vitt vin i också,
• 02:54för att få upp syran.
• 02:56Men det skulle man haft när man stekte löken.
• 02:58Exakt.
• 03:00Men till nästa gång, om jag kommer göra det igen.
• 03:02Nu tar vi det i glaset.
• 03:03Skål!
• 03:07Sen har jag en ny besatthet.
• 03:09Och det är hjärtsallad.
• 03:12Som man äter som en macka.
• 03:15Det låter kanske lite weird.
• 03:17Men last we go.
• 03:19Pröva en gång.
• 03:21Jag skär bara ett snitt så här i den.
• 03:24Väldigt vacker sallad tycker jag.
• 03:27Och sen, nu kommer det verkligen science här,
• 03:30för nu ska vi göra något riktigt svårt.
• 03:32Vi ska alltså hälla vit balsamico och citronolja på,
• 03:36och sen är det klart.
• 03:37Världens lättaste grej, men det är så sjukt gott.
• 03:40Och sen så käkar man den rakt upp och ner.
• 03:49När det kommer till en sån här typ av pasta,
• 03:51som inte är mega salt,
• 03:54då skulle jag säga att pastavattnet ska vara som havet lite.
• 03:57Det brukar man väl säga.
• 03:59Mycket mer salt än man tror.
• 04:01Ska vi visa hur det ser ut här?
• 04:03Ja, gör det.
• 04:04Jag känner för peppra också.
• 04:06Kul, kolla.
• 04:09Pastans koktid kommer väl vara typ tio minuter,
• 04:12eller vad det blir.
• 04:13Den kan man också ta ut kanske en minut före utsatt tid,
• 04:17och så tjofflar man ner den i såsen.
• 04:20Det tycker jag alltid är godast.
• 04:22Då kokar den klart i såsen också.
• 04:24Riv den nu, men jag brukar bara riva ner lite i slutet i såsen.
• 04:29Men om du står utan någonting att göra,
• 04:32så kan du alltid köra en liten rivning.
• 04:36Hur mycket?
• 04:38En halv, en deciliter.
• 04:40Ja, ish. Perfekt.
• 04:47Den har jag lagt i, men om man inte har lagt i den så lägg i den nu.
• 04:51Den mår varken sämre eller bättre av kort eller långt.
• 04:55Men lite spänst ska den ha kvar, eller?
• 04:57Ja, men nu kommer den ju vara ganska sladdrig.
• 05:00Men jag tycker inte det gör någonting alls.
• 05:02Den får bara ligga där och götta sig.
• 05:06Frida skopar ur pastan, rakt ur det kokande vattnet,
• 05:10och då kommer det med lite av det här stärkelserika pastavattnet.
• 05:14När man har i pastavattnet så binder den ihop och den blir silkig.
• 05:18Det som är lätt när man inte har pastavatten i,
• 05:21är faktiskt att pastan kan bli torr och lite smulig.
• 05:32Så här fint ser det ut.
• 05:34Vi kommer att uppskatta det här.
• 05:37Alltså, du ska få mer.
• 05:39Varsågod.
• 05:42Så gott.
• 05:43Uppskatta det här receptet.
• 05:45Ja, är du redo att smaka?
• 05:47Är det dags? Ja.
• 05:49Hoppas du gillar.
• 05:51Jobbigt om Jenny bara...
• 05:56Det är gott.
• 05:57Det är gott.
• 05:59Så mycket smak.
• 06:02Och enkelt.
• 06:04Verkligen, superenkelt. Jättesmakrikt.
• 06:07Kan variera sig oändligt.