Vi på ELLE älskar att lyxa till det när det kommer till mat och dryck. Här kan du se mängder av inspirerande material som berör dessa ämnen. Varför inte testa på ett recept på en supergod sommarcoctail, en krämig spenatpasta eller låta Sofia Wood guida dig till den perfekta middagsdukningen? Här samlar vi enkla och goda recept för både frukost, middag, snacks och tilltugg. Låt dig inspireras inom allt som har med mat och dryck att göra här!

Letar du också efter ett nytt sätt att laga torsk på? Inspireras av Jimmy Guo när han lagar den virala rätten sichuanesisk fisksoppa med surkål. Så gott, så enkelt och perfekt vardagsmat. Spara receptet och prova själv!

Ingredienser:

Torsk och marinad: 
500 g norsk torskfilé, skivad 
1 äggvita 
1/2 tsk salt 
1 krm malen vitpeppar 
2 tsk potatismjöl 
1 msk rapsolja 

Buljong:
2 msk rapsolja 
3 st salladslökar, vita delen 
5 st vitlöksklyftor, hackade 
1 tumstor bit ingefära, hackad 
5 st torkade hela chilis 
250 g kinesisk surkål (suancai), grovt hackad 
500 ml vatten 
1 msk asiatiskt kycklingpulver eller fiskbuljongtärning 
2 msk risvinäger 
Salt 

Garnering:
1 msk grön sichuanpeppar 
3 vitlöksklyftor, hackade 
3 salladslökar, gröna delen, tunt skurna på diagonalen 
En näve koriander, grovhackad 
3 msk rapsolja
 
Gör såhär:
Skiva torsken tunt. Lägg den i en skål med äggvita, salt, vitpeppar och potatismjöl. Blanda runt så att det blir en jämn smet runt varje fiskskiva. Tillsätt 1 msk olja och blanda runt. 
Hetta upp oljan i en wokpanna. Tillsätt salladslök, vitlök, ingefära, chili och stek tills chilin börjar få färg. Tillsätt surkålen och fräs i ett par minuter till.
Tillsätt vatten, kycklingpulver och låt koka upp. Sänk värmen till medel och lägg i fisken och rör om försiktigt samtidigt, så att de separerar sig. Koka upp igen och stäng sedan av värmen. Smaka av med mer salt och eventuellt mer risvinäger.
Toppa soppan med sichuanpeppar, vitlök och koriander. Hetta upp den sista oljan i en liten kastrull tills den börjar ryka. Häll över kryddorna och vitlöken. Servera med nykokt jasminris. Undvik att äta sichuanpepparn och den hela chilin.


Torsk med twist – Jimmy Guo om rätten du måste prova

Lyxiga nudlar behöver varken vara dyrt eller ta lång tid. Här visar Markiz Tainton hur du lyxar till dina nudlar på några minuter.

En portion

Du behöver:
 
250g risnudlar alternativt snabbnudlar 
1 dl sockerärtor 
1 dl broccoli 
3 msk rostad lök 
1 msk sriracha 
2 tsk paprikapulver 
2 vitlöksklyftor 
1 dl het olivolja 
2 msk soja 
2 msk hoisinsås

Toppa med:
Koriander, sesamfrön och rostad lök  

Gör så här:

1. Koka upp valfria nudlar i ca 4 min, Låt det rinna av i ett durkslag.

2. Börja med att skära upp sugarsnaps och broccoli och lägg i en skål tillsammans med rostad lök, sriracha, paprikapulver och vitlöksklyftor.

3. Hetta upp olivolja  och häll sedan över grönsaker och kryddorna. 

4.Tillsätt sedan soja och hoisinsås och rör i nudlarna. Blanda ordentligt.

5. Toppa med koriander , sesamfrön och rostad lök 

Njut!

Ännu bättre med Markiz #5 - Lyxiga nudlar

Idétorka inför Alla hjärtans dag? Här är 5 tips på romantiska sätt att fira Alla hjärtans dag på!

5 tips på romantiska sätt att fira Alla hjärtans dag

Nobelfirandet i år sker främst digitalt och pristagarna tar emot sina priser i sina hemländer. Det innebär också att Nobelmiddagen i Blå hallen inte blir av i år heller. Då får vi istället gotta oss i gamla blomsterarrangemang och dukningar som vanligtvis fyller den pampiga lokalen. 

Nobelmiddag - dukningar genom tiderna

Blir du också sugen på något sött på kvällen, efter du egentligen ätit dig mätt på middag? Du är inte ensam – dessa tips kan hjälpa dig undvika att hamna där.

Alla videos om Middag

Torsk med twist – Jimmy Guo om rätten du måste prova

Ännu bättre med Markiz #5 - Lyxiga nudlar

5 tips på romantiska sätt att fira Alla hjärtans dag

Nobelmiddag - dukningar genom tiderna

6 middagshacks för att minska sötsuget

5 trendiga bröllopsdukningar att inspireras av

7 saker restaurangpersonalen stör sig på att du gör

Bästa lekarna till midsommarfirandet