Värmande flygande Jakob med halloumi och squash

Vad sägs som en värmande flygande Jakob till middag men med en liten twist? Här med halloumi och zucchini – supergott! 6 personer Du behöver: 2 paket halloumi (tot 400 g) 1 zucchini purjolök, cirka 15 cm 5 dl vispgrädde 2 dl chilisås 1-2 tsk sriracha 1/2 tsk salt svartpeppar rapsolja att steka i Topping: hackade jordnötter hackad persilja eller ruccola Gör så här: 1. Sätt ugnen på 225 grader. 2. Strimla purjolöken. Skiva zucchini och dela sedan i fyra bitar. Lägg över i en ugnsfast form och ringla lite olja på. Rör om och rosta i ugnen i cirka 20 minuter eller tills purjolöken börjar få färg. 3. Under tiden, skiva halloumi och stek i olja. Lägg åt sidan så länge. 4. Vispa grädde löst i en bunke. Tillsätt chilisås, salt, peppar och sriracha. Vispa ihop allt. 5. Ta ut formen och sänk värmen till 200 grader. Rör om grönsakerna och lägg på stekta halloumiskivor. Häll såsen över halloumin. 6. Grädda i mitten av ugnen i 15-20 minuter. 7. Låt svalna en aning. Toppa med hackade jordnötter och ruccola. Serveras med kokt ris.