Så gör du svarta baguetter

Ett gott och härligt bröd. Såhär gör du svarta baguetter. Du behöver: 25 g jäst 3 dl vatten 1 msk socker 15 g aktivt kol 7-9 dl vetemjöl 1 tsk salt Så gör du: 1. Blanda jäst med kallt vatten. Tillsätt aktivt kol och socker. Blanda in mjöl och salt (tillsätt mjölet lite i taget). Knåda i 10 minuter till en smidig deg. 2. Låt jäsa i kyl i minst åtta timmar. 3. Sätt ugnen på 250 grader. 4. Stjälp upp degen på köksbänken och dra försiktigt ut den till en rektangel. Vik de båda kortsidorna mot mitten, låt jäsa i 30 min under en handduk. 5. Skär degen i 4 långsmala delar och lyft försiktigt över på plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite vatten. 6. Grädda i 20 min tills baguetterna fått en knaprig skorpa och låter lite ihåligt när man knackar på dem.