Vi på ELLE älskar att lyxa till det när det kommer till mat och dryck. Här kan du se mängder av inspirerande material som berör dessa ämnen. Varför inte testa på ett recept på en supergod sommarcoctail, en krämig spenatpasta eller låta Sofia Wood guida dig till den perfekta middagsdukningen? Här samlar vi enkla och goda recept för både frukost, middag, snacks och tilltugg. Låt dig inspireras inom allt som har med mat och dryck att göra här!

Har du bråttom eller du kanske vill slippa travar med disk? Den här rätten går snabbt, är supergod och du behöver endast använda en kastrull!

4 personer

Du behöver:

1 stor schalottenlök 
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
1 tsk torkad timjan 
1 pkt saffran
150 g småtomater på kvist 
2 buljongtärningar
1 liter kokande vatten
400 g pasta, liten sort
2 dl skalade edamamebönor eller ärtor, tinade 
litet knippe bladpersilja
1 eko-citron
100 g parmesan

Gör såhär:

1. Skiva löken och vitlöken tunt. Stek schalottenlöken i oljan i en stor kastrull på medelvärme tills mjuk, tillsätt sedan vitlök, timjan och saffran.

2. Halvera tomaterna och låt steka med löken tills de börjar bli såsiga, cirka 5 minuter. 

3. Smula ner buljongtärningarna och häll på kokande vatten.

4. Häll i pastan och sätt timer på ett par minuter kortare än på förpackningen. Rör runt ofta och se till att pastan inte fastnar i botten.

5. Häll i ärtorna/edamame i kastrullen när en minut är kvar på timern. 

6. Hacka persiljan fint. Riv parmesanen och rör ner hälften i pastan när den är klar.
Lägg upp i skålar och toppa med persilja, riven citronzest och mer parmesan.

Alla videos om Saffran

Så gör du en enkel one pot pasta med saffran och tomat